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天冷了 ， 用它做一锅这样的汤 ， 御寒保暖又滋润 ， 每次都喝精光 ， 鲜香
今天可真冷了 ， 大雪飘飘寒风瑟瑟 ， 这个时候一碗暖暖的汤最得人心 。 平淡清净的小日子 ， 更要对自己多一些宠爱 ， 我也终于成为那个会为自己熬汤、买花的女人 ， 无关情怀 ， 无关养生 ， 只是对生活该有的诚意 。
天冷了 ， 需要来一碗暖暖的汤 ， 一碗暖暖的鲜美好喝的汤 ， 立马就会把冰冷的身体暖回来 ， 真的可以说汤是冬天的最好的救赎 。 荠菜 ， 相信大家都吃过 ， 是很不错的一种野菜 ， 从秋后一直能吃到来年的春后 。 冬天在草窝中依然可见荠菜的身影 ， 趁着太阳好很暖和 ， 就和老妈出去挖了一筐 ， 别说味道真的很不错 。 今天就和大家分享的这一碗用荠菜做的丸子汤 ， 简单易做又好喝 ， 不需要长时间的等待 ， 只需小小的一个小技巧就能轻松的搞定 。 汤里的丸子也是自己做的 ， 真材实料 ， Q弹好吃 ， 放了一小把荠菜更是滋味十足 ， 孩子都能吃一碗 ， 真的是太香了 。
所用材料：猪肉适量 ， 荠菜少许 ， 葱末 ， 姜末 ， 盐 ， 蘑菇适量 ， 花生油少许 ， 生抽少许 。
做法步骤：
第一步：荠菜洗净 ， 这荠菜是去野外草窝里现挖的 ， 如果挖不到可以买现成的 。 荠菜的营养价值很高 ， 含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质 ， 被称为“蔬菜灵丹” 。 做汤清香又鲜美是很不错的蔬菜 ， 现在四季都能吃到这种野菜真的是太棒了 。
第二步：做丸子要把猪肉打成肉馅 ， 猪肉最好用二分肥八分瘦来做 ， 如果太肥腻了丸子会散开 。 然后加入葱末姜末 ， 酱油 ， 盐搅拌上劲备用 。
第三步：把一小把荠菜剁碎 ， 放到肉馅中 ， 搅拌均匀 。 冬天很冷 ， 肉馅也变得硬一些 ， 因为加了荠菜 ， 所以没有加水打馅 ， 看起来有些干 ， 其实不然 。
第四步：用手团成一个一个小丸子 ， 丸子的大小随意就好 。 但是我喜欢丸子小一些 ， 会熟的更快 ， 一口一个更好吃 。
第五步：全部做好以后 ， 放到碗中备用 。 这个小丸子放荠菜好吃 ， 没有荠菜也可以放别的蔬菜都行 。
第六步：锅里放入蘑菇和清水 ， 烧到水快要开的时候把丸子放入 ， 小火慢慢煮开 。 蘑菇可以增鲜 ， 营养也好 ， 在做汤的时候加入可以让汤的鲜味大增 。
第七步：煮到丸子全部浮起 ， 加入荠菜继续烧开 。
第八步：加入适量的盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 香油调味 ， 关火出锅即可 。
第九步：把做好的丸子汤倒入盆中 ， 直接上桌 ， 喝一碗暖暖的滋补又暖胃 ， 太鲜了 。 冬天进补 ， 建议常给家人喝这汤 ， 简单快捷滋补润燥又暖身 ， 不懂吃可惜了！想试试就赶紧吧~~
峰儿话语：
【辣椒|天冷，用它做一锅这样的汤，御寒保暖又滋润，每次都喝精光，太鲜了】感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!!
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