【鹌鹑蛋|大众都“嫌弃”的食材，竟能和鹌鹑蛋配合的如此契合】
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哎 ， 在揭晓默契度之前 ， 我们先来掀起这个食材的头盖骨 ， 让我们来看看它的真面目 ， 它就是大蒜 。
嘿嘿 ， 是不是顿时感到一种酸爽涌上心头 。
好了 ， 让我们正式解开大蒜和鹌鹑蛋契合度的面纱 。
先准备鹌鹑蛋 ， 煮熟后 ， 放入水中放凉 ， 扒皮 。 如果你觉得现煮麻烦的话 ， 呃 ， 可以使用市场上卖的那种清水鹌鹑蛋 。 省去扒皮的时间 ， 同时具备更丰富的营养 。
废话不多说 ， 无论是现煮现扒皮的鹌鹑蛋还是清水鹌鹑蛋 ， 我们都一一拿来 ， 划卡开一个小口 ， 捏一下便于入味 。
现在拿来蒜加上盐 ， 打成蒜末 ， 再加加油 ， 锤巴成蒜泥 。 把蒜泥放入到一个大碗中 ， 计入食盐 ， 鸡精 ， 少许白糖 ， 一勺米醋 ， 一勺生抽 ， 再来一勺辣椒油和一点点香油 。 和弄开 ， 放入鹌鹑蛋均匀搅拌 。
这样一道蒜泥鹌鹑蛋就新鲜出道了 。
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