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【洋葱|肉丝炒饼这样做，快手又营养，又是主食又是菜，上班族的不二选择】
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肉丝炒饼这样做 ， 快手又营养 ， 又是主食又是菜 ， 上班族的不二选择
炒饼是中国的一种传统面食 ， 主要在北方地区流行 ， 尤其是山西河北 ， 北京一带炒饼的做法是将做好的饼切成细条或丝状 ， 然后加入由爆炒而成 ， 炒饼也分素炒和肉炒 ， 可以添加豆芽 ， 洋葱丝做配料也可以添加肉丝做肉炒 。
炒饼具体是从什么时候开始流行的 ， 已经无从考证 ， 据记载 ， 清代著名的书法家冯士翘有篇诗中写道“徒步特游发鸠山 ， 漳河源头碧水翻 。 下山行至石哲村 ， 进宅解渴来打尖 。 主人端出待客饭 ， 粗粮细做炉卜香 。 ”诗中的炉卜就是炒饼 。
对于很多上班族家庭来说 ， 炒饼也是一种非常简单快手的食物 ， 尤其是早餐没有时间制作的时候 ， 直接将饼丝和菜饭炒在一起 ， 一锅就能出来 ， 而且在烹饪过程中可以添加自己喜欢吃的配料 ， 尤其是不爱吃蔬菜的小孩子 ， 妈妈们可以教蔬菜搭配起来 ， 放入炒饼中 ， 这样也可以无形的增加蔬菜的摄入 。
今天教大家做这道肉丝炒饼 ， 用到青椒洋葱和饼丝 ， 饼丝是直接买来现成的 ， 现在市场上就有卖饼丝 。 的 ， 如果没有的话也可以自己家的饼切成细丝来制作 ， 快手有营养 ， 是主食也是菜 ， 是上班族的不二选择 。
【菜品】：肉丝炒饼
【烹饪食材】：饼丝 ， 瘦肉 ， 洋葱 ， 青椒 ， 酱油 ， 料酒 ， 鸡精 ， 盐 ， 辣椒油 ， 食用油 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有食材 ， 配料 ， 大家也可以根据自己的口味和喜好来任意搭配 ， 将肉丝切好放入碗中 ， 加入鸡精 ， 料酒少许食用油抓拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 腌制过后的肉丝没有腥味 ， 而且口感更加嫩滑 。
2、饼丝尽量切细一点 ， 这样更容易炒熟炒入味 。
3、将洋葱去皮之后清洗干净切成丝 ， 青椒去掉辣椒籽和辣椒筋洗干净 ， 切成丝备用 。
4、锅中添加少许食用油烧热 ， 再将腌制好的肉丝放入锅中 ， 大火快速翻炒 ， 直到将肉丝炒熟盛出来备用 。
5、锅中留有少许底油 ， 再将洋葱丝和青椒丝放入锅中快速翻炒均匀 。
6、加入一勺酱油 ， 翻炒均匀 ， 直到上色 。
7、再加入饼丝快速翻炒 。
8、加入一勺盐和一勺辣椒油 ， 如果不能吃辣的话也可以不放辣椒油 。
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