做法：1.起锅烧油 ， 放入花椒炸出香味 ， 捞出花椒 ， 留油把鱼稍微煎一下
2.大碗中放料酒 ， 甜面酱 ， 酱油 ， 盐 ， 白糖调出料汁 ， 然后把料汁倒入鱼锅中 ， 撒上葱姜丝大火烧开转小火慢炖入味 ， 汤粘稠起小泡 ， 淋点香油 ， 撒点香菜即可
猪肉炖粉条
主材料：带皮五花肉 ， 粉条
辅料：葱 ， 姜 ， 花椒 ， 大料 ， 白糖 ， 盐 ， 味精 ， 海椒
做法：1.五花肉洗净切块 ， 粉条用温水泡发 ， 葱切段 ， 姜切片
2.起锅烧油 ， 把五花肉炒至变色 ， 取出备用 。 锅里放冰糖炒糖色 ， 加入清水把所有调料和五花肉放入锅中 ， 大火烧开 ， 转小火炖到肉酥烂 ， 放入粉条炖至入味即可
东北小鸡炖蘑菇
主材料：白条鸡
辅料：香菇 ， 葱 ， 姜 ， 八角 ， 干辣椒 ， 糖 ， 料酒
做法：1.鸡洗净 ， 剁成块 ， 起锅烧油 ， 把鸡块炒至变色 ， 加入葱 ， 姜 ， 八角 ， 干辣椒 ， 糖 ， 料酒 ， 炒出香味后加入清水 ， 大火烧开
2.香菇洗净 ， 放入锅内 ， 小火炖1个小时 ， 最后加盐调味 ， 出锅即可
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