面团|超好吃的快手全麦面包，口感丰富松软咸香，做法简单，新手快学！

今天跟大家分享一款超好吃的快手全麦肉松吐司，它组织绵密、松软咸香，吃起来不干不噎，口感还特别丰富。另外，它只需发酵一次，做法简单，省时省力，特别适合新手朋友制作。喜欢的小伙伴赶快收藏起来吧！

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【主面团食材清单】
日式面包粉（高筋面粉）：180克；
黑全麦粉：80克；
全蛋液：85克；
水：90克；
奶粉：14克；
白砂糖：30克；
盐：1.5克；
黄油：20克；
耐高糖干酵母：4克。
【馅心食材清单】
肉松：50克；
千岛酱：适量。
【顶部装饰材料】
肉松：10克；
马苏里拉芝士碎：适量（提前从冰箱冷冻室取出回温）。
【模具准备】
450克吐司盒1个
【制作方法】
第一步：主面团食材中的水和全蛋液先请入面包桶，再加入面粉、糖、盐、奶粉和酵母，注意糖和盐要分开放置并且远离酵母。启动面包机运转一个和面程序（20分钟），检查面团状态，可以拉出厚膜时，加入软化的黄油，继续揉面15分钟左右，面团滋润有弹性，可以拉出可透光不易破裂的薄膜，揉面结束。

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【面团|超好吃的快手全麦面包，口感丰富松软咸香，做法简单，新手快学！】

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请注意：不同面粉的吸水性也有所差异，建议保留10克左右的水视面团情况再决定是否添加。
第二步：揉好的面团取出，直接分割成3等份，分别整理搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

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第三步：取一个松弛好的小面团，轻压按扁，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，整理成长方形，继续擀开擀长。然后挤上适量的千岛酱（或其他你喜欢的酱汁），涂抹均匀，注意空出顶端1~2厘米左右方便收口，然后再均匀撒上厚厚一层肉松。肉松不要全部用完，留大约10克左右备用。

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第四步：自下而上小心地卷起来，不要卷得太过松散，也不要用力拉扯面皮，卷好之后要将收口处捏紧。然后自中心处切一刀，不要切断，如图所示切面朝上竖立起来，放进450克吐司盒里。

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第五步：依次完成3个卷卷，全部码放进吐司盒，间距大致相当。

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