土豆|10个馒头都不如1口它！控糖、护血管，随便一焖，饭菜主食全吃到，省力还滋补~
一直以来，大家都有一个普遍的认知，认为年轻人更容易接受新的事物，反观，中老年人对新的事物是比较排斥的，在饮食上也亦是如此。不可否认，暖暖之前也这么认为，所以在做菜时很少用迷迭香、咖喱等调味料、就怕婆婆吃不惯。但没想到，上周末带暖宝和婆婆出门逛街，路过家东南亚餐厅时他喊着想吃咖喱。暖暖拗不过他就给点了几道咖喱美味，结果婆婆吃完竟也爱上了这味道，尤其是那盘咖喱牛肉让婆婆连着下了2碗饭~
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看来之前是暖暖低估了咖喱的魅力，生怕婆婆不爱吃，结果咖喱靠它浓郁且独特的香味，征服了她的胃。
其实，咖喱这种调味料不仅能丰富了我们的味觉体验 ，它更是一个隐藏的“养生高手”！
【 土豆|10个馒头都不如1口它！控糖、护血管，随便一焖，饭菜主食全吃到，省力还滋补~】小小咖喱竟能控糖、护血管还能···
说到咖喱，很多人会误以为它是一种香料，但其实咖喱是由多种香料调配而成的一种复合酱料。一般来说是由有姜黄、芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等香料制作，而其中zui有特色的配料就是这姜黄了！
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姜黄的主要成分是姜黄素，咖喱之所以看着黄黄的就是因为它的存在，这姜黄素不仅能着色，它还藏着很多功效。
① 控糖。《美国临床营养学杂志》刊登研究论文，证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，继而调节血糖。
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② 护血管。咖喱中的姜黄素和生姜里所含的姜黄素一样，可以帮助血液更快流通过，预防血小板沉积，防止血液中炎症刺激斑块形成的作用。
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③预防老年痴呆。澳大利亚斯威本科大学的研究人员发现，爱吃咖喱的人患早老性痴呆风险更低；原因是咖喱中的关键成分姜黄素能分解大脑中淀粉样蛋白积聚，从而避免或延迟老年痴呆发病。
这么看来潮湿闷热的东南亚地区，爱吃咖喱也不是没有原因，而且拿咖喱入菜煮一锅，鲜黄的颜色光看着就让人食欲大开！
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今天，暖暖也大家带来了一道以咖喱为主要调料的快手菜【咖喱鸡饭】，让您在家就能吃到东南亚餐厅同款美味~
10分钟搞定奶香浓郁的咖喱饭
这道菜用的主要是黄咖喱和鸡肉，配料上则选择土豆、胡萝卜与洋葱。土豆能让这道菜更有粉糯的口感，胡萝卜更多扮演的是提供营养的“角色”，而洋葱的加入除了让整道菜变得更香、它的营养价值也不赖，里面的前列腺素能帮助软化血管哦~
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①食材准备好后，要先对他们进行一个预处理：土豆、胡萝卜提前用热水焯烫5分钟；鸡腿肉去骨剁成小块，用冷水进行焯烫不仅去腥还能让鸡肉熟制，缩短后续的炒制时间。（这两步同时操作是省时的关键步骤）
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②当然，想让这道咖喱鸡饭拥有饭店同样的口感，不必可少的两样东西有黄油和椰奶。
咖喱里加入椰奶一起熬煮，让咖喱的香多了一层奶香味，搭配鲜嫩多汁的鸡腿肉口感更加丰富。
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