土豆|10个馒头都不如1口它！控糖、护血管，随便一焖，饭菜主食全吃到，省力还滋补~( 二 )
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讲真，用咖喱烹饪美食不仅卖相好，而且怎么做都不会出错，食材稍微煮一下加咖喱煮入味即可，不需要太多额外调料，这香气和口味就足够了！
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您赶紧往下跟着大厨学这道菜的具体做法，咖喱口感温和，椰香味十足，鸡肉鲜嫩多汁，这一盘上桌全家人吃起来超满足~
咖喱鸡饭
食材
鸡腿肉/土豆/葱姜末/香芹/香叶黄油/咖喱/洋葱/红椒/椰奶/盐/料酒
做法
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食材处理：土豆、胡萝卜洗净去皮切成丁，鸡腿肉去骨切成“骰子”般的块状，洋葱切成洋葱块。
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煮制：锅中水烧开后，放入土豆和胡萝卜丁煮5分钟；另取一锅倒入水，将鸡肉冷水下锅，加入1勺料酒焯水去腥，煮3分钟即可。
大厨窍门：鸡肉热水下锅会让鸡肉中的蛋白质迅速凝结，锁住血沫和腥味。
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炒制：锅中放入黄油，加入两片香叶、姜蒜末以及洋葱煸香，再下入咖喱块翻炒一会倒入煮制好的土豆、胡萝卜以及鸡肉翻炒。
大厨窍门：不能用大火旺火去翻炒，容易导致食材炒糊、变色，用中小火翻炒。
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调味：锅中加入开水，待开锅后加入少量盐，然后加入芹菜提鲜烩制10分钟，
大厨窍门：开水的量与食材持平即可，无需太多，开锅后转中小火。
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完成：出锅前淋入椰奶翻炒一会，关火出锅淋在米饭上即可。
大厨窍门：椰奶可以增加咖喱润滑奶香的口感。
最终成品
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来源：BTV暖暖的味道
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