牛骨|它是烧烤摊上新晋的网红，配上馒头片，这样的吃法让人欲罢不能
它是烧烤摊上新晋的网红，配上馒头片，这样的吃法让人欲罢不能。
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夏天就要到了，烧烤摊已经开始活跃起来。每年的烧烤摊都有几个固定的火爆美食，比如说烤肉串、麻辣小龙虾、酱爆螺蛳等等。 去年多了一个烤鸡蛋，可以说火得一塌糊涂。今年又多了一种美食，它是烧烤摊上新晋的网红，配上馒头片，吃一口就会爱上，说真的，这样的吃法让人欲罢不能。
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这种美食就是烧烤牛骨髓，一般选用黄牛或水牛的大棒骨。牛骨髓丰富的营养无需多言，而且它还非常美味，有很多饭店都喜欢用大牛骨来煲汤，最后还会把牛骨敲开，专门吃骨髓的脂膏。现在已经从大锅里，转战到烧烤摊上了，经过烧烤以后，味道更香，更馋人。
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把牛骨切开，裹上锡纸，放在烧烤架上，很快就滋滋冒油，空气中都弥漫着牛油的香味。然后打开锡纸，表面烤得焦香四溢，撒上盐、胡椒粉、青、红辣椒圈，或者香葱什么的，看起来就非常的诱人。
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没吃过的人感觉会有点油腻，因为旁边还会有一些融化的油脂。实际上骨髓表面上烤焦的那一层还很香脆，下面的部分是嫩嫩的、滑滑的、香香的！舀上一小勺，看着都微微打颤，放进嘴里柔嫩鲜滑，入口即化。甚至不需要咀嚼，就能感受到肥腴滑嫩的骨髓直接融化在嘴里，特别的香，特别的好吃。
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不过实话实说，清口只吃牛骨髓的话，吃上几口就会因为太香而腻了。若是能配上一碗米饭或者面条，把喷香牛骨髓拌进去，那真是一种美味。不过烧烤摊上没有米饭和面条，但是有馒头片。舀上一小勺嫩滑的牛骨髓，放在姜黄酥脆的馒头片上，吃进嘴里，那滋当真让人欲罢不能，越吃越想吃。
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【 牛骨|它是烧烤摊上新晋的网红，配上馒头片，这样的吃法让人欲罢不能】烧烤牛骨髓，被称为是烧烤摊上新晋的网红，舀上一小勺，配上馒头片，这样的吃法让人欲罢不能。不过牛骨髓的脂肪含量高、热量多，稍微多吃点摄入的卡路里就超标了。所以美味虽然好吃，但是要控制量哦。好了，介绍完了，如果你身边也有烧烤牛骨髓的话，建议你去尝尝，真的特别香，超好吃。
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