腊肠|#东古家味美食#自制腊肠
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By 从不会做饭到爱上做饭
用料
- 坐墩肉（猪后腿） 2500克
- 盐 50克
- 高度白酒 80克
- 特级原汁酱油（生抽） 30克
- 白糖 40克
- 鸡精 15克
- 红曲粉 5克
- 十三香粉 10克
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1、猪腿肉踢出筋膜
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2、肥肉切丁，放白糖半小时
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3、瘦肉切片
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4、白酒，白糖，盐
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5、生抽，酱油，红曲粉，搅拌
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6、加入肥肉，搅拌，放置两个小时以上
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7、猪肠子放料酒洗净，凉水泡半小时
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8、灌肠，记好绳子
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9、放在阴凉通风的外面七天左右
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10、味道太棒了
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