花椒油|这道红汤羊杂粉，一上桌就被哄抢一空

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大同特色美食～
By 夏天的草li
用料

做法步骤

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1、羊血切条浸泡在凉水中，放少许盐浸泡一会；锅烧热后放入羊油丁炒香，再放入洋葱丝、炸一会后，再放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒炸出香味；

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2、放入葱姜蒜继续炸，炸至焦黄后捞出，只留羊油；

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3、放入羊杂炒出油脂（我买的熟羊杂）；

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4、放入两勺细辣椒面、陈醋、花椒粉炒香；

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5、倒入一次量的开水，加入生抽、花椒油、盐、鸡精、胡椒粉煮开；

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6、改小火炖10分钟；

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7、另起锅炸一点油条；

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8、大同人吃羊杂喜欢配点粉条，锅中烧水，放入粉条煮两分钟，捞出放入碗中，浇上煮好的羊杂，撒上葱花开吃吧，香的很～

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9、羊杂有很多种做法，但我觉得红汤羊杂才是羊杂的最终归宿～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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