玛德琳|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#爱上黑骑士

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美好的生活是需要有仪式感的，这一点对于身边爱的人其实是更加需要的！ ???? H???? ???s────── 爱情不仅仅是在一起，更重要的是可以把爱表达出来，让爱自己的人能够知道，能够感受到，这样的爱情才会保鲜且美好！ ???? H???? ???s────── 所以…我想要通过制作一款甜品，来表达这份美好和梦幻的爱情它有一个很好听的名字，爱上? ?黑骑士 … Fall in love with the black knight…
By 马赛克姑凉【豆果美食官方认证达人】
用料

金龙鱼低筋小麦粉 50克
碳黑可可粉 5克
黄油 55克
黑巧克力（70%）35克
鸡蛋（全蛋）1个
细砂糖 35克
海盐一小撮
淡奶油 30克
泡打粉 1.5克
香草朗姆酒 6克
坚果碎适量
白巧克力适量
冻干草莓适量

做法步骤

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1、金龙鱼低筋小麦粉+碳黑可可粉+食盐+泡打粉混合均匀过筛一遍备用，黑巧克力+淡奶油+无盐黄油隔热水融化，加入全蛋液混合均匀。

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2、筛入上一步混合好的粉类翻拌均匀，加入坚果碎混合均匀装入裱花袋中备用，这时候可以预热烤箱，烤箱190℃预热。

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3、玛德琳模具涂抹一层软化的黄油，均匀的挤入面糊，放入预热好的烤箱（190℃）中层，烘烤12～13分钟，烘烤到面糊鼓起来，用竹签插入中间没有湿面糊带出来就可以取出来了。

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4、把放凉的玛德琳表面挤上融化的白巧克力，蘸上冻干草莓碎，等到表面的白巧克力变硬就可以食用了。

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5、这道治愈系甜点爱上黑骑士就做好了。
小贴士⑴ 之所以起名字要叫爱上黑骑士是有寓意的，用冻干草莓碎点缀白巧克力是象征了爱情（红彤彤的心跳），用白巧克力象征了每个女孩子的内心深处都是一个需要人疼爱的小公主（白雪公主），黑色的玛德琳就是和公主相爱的骑士！ ⑵食谱中使用的是金龙鱼低筋小麦粉，这款面粉很适合家庭使用，它的粉质细腻，口感柔和松软，轻松上手无负担。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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