虎皮青椒|几道特别家常的下饭菜，香气扑鼻超好吃，满满一大盘子都不够吃
孜然炒肉
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孜然炒肉可以说是一道下饭神器了，先把买回来的猪里脊肉切成小块，把青椒切小块。把里脊肉先用酱油和料酒腌十分钟，锅中放入适量的油先把肉翻炒至变白，然后把辣椒放入锅中炒至断生，再放入适量的盐和糖，孜然粉，最后再放入适量的鸡精，搅拌均匀就可以出锅了。【黄瓜肉片】
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【制作食材】黄瓜，瘦肉，食盐，味精，食用油。【方法及步骤】准备的新鲜瘦肉，需要将其清洗干净并切片备用。黄瓜则将其清洗干净，并去皮切片备用。然后起锅，往锅中加入适量的食用油，记住要冷油下肉，然后将肉煸炒至乳白色。最后把准备好的黄瓜片下入锅中，用大火快速的对其进行翻炒，等到黄瓜被煸炒断生时，加入适量的食盐、味精进行调味，就可以出锅食用了。虎皮青椒
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这道菜可以说是很多人的喜欢了吧，可能每个家庭的虎皮青椒味道和做法都是不同的。把青椒先洗净，中间切开成两段，取一小碗，放入适量的酱油，醋，白糖调成汁。然后锅中放入适量的油，小火用铲子按压青椒，煎至表皮起皱盛出，把姜蒜末炒香放入青椒，再倒入调好的汁，翻炒均匀就可以出锅装盘了。【青椒肉片】
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【制作食材】瘦肉，青椒，食盐，鸡鸡，料酒，水淀粉，酱油，食用油。1、准备好的猪肉将其清洗干净后，并切成小片状，同时往猪肉中加入适量的酱油以及水淀粉，将其搅拌均匀，再把准备好的青椒去籽、去蒂清洗干净，并切成块状备用。然后起锅烧油，往锅中加入适当的食用油，等到油温5成热时，把肉片先下入锅中，将其翻炒至乳白色。2、在锅中留下少许的底油，然后下入青椒将其翻炒断生，最后再加入肉片和适量的食盐、料酒、酱油、鸡精、翻炒入味，再加入少量的淀粉水进行勾芡，就可以出锅进行食用了。葱爆牛肉
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材料：牛里脊350克、葱1根、胡萝卜半根、食盐3克、酱油30毫升、醋15毫升、姜8克、蒜4瓣、干辣椒12个、淀粉8克、黄酒30毫升、植物油适量。做法步骤：1.牛肉切成条后，用清水浸泡2个小时后沥干，放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟。2.大葱洗净后，从中间剖开，切成大块，胡萝卜洗净去皮切成片。3.炒锅烧热后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香。4.放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软。5.放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒。6.最后放入剩余的大葱翻炒，加盐调味后即可。【木耳炒肉片】
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【制作食材】泡发木耳、猪肉，葱末，蒜末，白糖，鸡精，酱油，食盐，甜面酱，水淀粉，香油，食用油。泡发好的木耳，需要将其清洗干净，并撕成小片状备用。猪肉则清洗干净，切成片状备用。然后起锅烧油，往锅中加入一小勺食用油。等到油温被加热至6成色时，往锅中下入准备好的葱末以及蒜末，用中火爆炒出香味。同时把肉片加入锅中，将其炒至乳白色，最后往锅中加入适量的甜面酱翻炒均匀。再加入适量的酱油以及白糖和一小勺清水，大火将其烧开后，放入准备好的木耳，再加入一小勺食盐、鸡精进行入味。再用淀粉水进行勾芡后，加入几滴的香油，大火翻炒均匀后，就可以出锅食用了。
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