香其酱|茄子肉丁打卤面
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最爱吃打卤面了！茄子肉丁卤简直不能太美味！
By 刘小厨breathless
用料
- 面条 1份
- 圆茄子 1个
- 五花肉 100克
- 青红辣椒 半个
- 葱 半根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 香其酱 2勺
- 淀粉 1勺
- 盐 2克
- 鸡精 1勺
- 十三香 半勺
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1、茄子切丁，放一勺盐沙出水分，攥干水分备用
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2、五花肉切丁
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3、青椒切丁
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4、葱姜蒜切碎
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5、肉丁煸炒出油，依次放入十三香，生抽，香其酱，葱姜蒜，青椒，茄子，老抽，炒熟后放入剩下的蒜末
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6、加水煮开，煮开后加入水淀粉勾芡，浓稠后即可盛出
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7、美味的茄子肉丁打卤面就做好啦！
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