发酵|蒸馒头，除了酵母和白糖，多加1样，面团20分钟发好，馒头松软又好吃( 二 )
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6、切好的馒头坯子直接放在蒸笼里发酵，二十分钟，馒头坯子长大一倍，这样就可以蒸了。
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7、蒸馒头，这种一次发酵好的馒头用开水大火蒸15分钟，如果馒头需要二次发酵的话，你可以凉水直接上锅蒸，关火后继续虚蒸5分钟再取出来。
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温馨小贴士：
泡打粉，大家的说法褒贬不一，因为它里面含有明矾，过量食用对人体有害，不宜长期大量食用，否则会引起骨质疏松等症状，但它又作为一种添加剂经常在食物中出现，现在，市面上已经有很多泡打粉不含明矾，大家可以选择一下，其实，泡打粉我们平时几乎不用，发酵面团里面加特别少的一点，也不是天天吃，可以不用紧张。
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