酸菜炖大骨|酸菜炖大骨
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话说我在北京吃了东北菜，就出不来了。我太爱东北菜了。尤其是这道酸菜炖大骨，还有那个锅包肉！不是最近猪肉便宜，买了不少筒子骨。但是顿顿做什么海带排骨汤，也是腻了。如果你也是刚好有很多筒子骨又不知道做什么，快来试试这道菜吧，材料也很好获得。在家就能自己做东北菜。这道菜酸爽开胃，秋冬吃得热呼呼的。即使食肉族把大棒骨吃完了，剩下的汤底拿来捞面，再煎上一个荷包蛋，又是一个完美的快手早餐，能量满满又开胃。千万不要错过哦！
By HAPPY DAY电电
用料
- 筒子骨 一根
- 五花肉 一条
- 酸菜 1.5包
- 八角 3个
- 大葱 1/3根
- 生姜片 少许
- 盐 少许
- 白胡椒粉 2小勺
- 鸡精 2-3勺
- 料酒 3勺
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2、去除浮沫放入高压锅肉类排骨模式炖30分钟
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3、把酸菜冲一下挤干水份（洗太多次酸咸味会下降，酌情冲洗）
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4、锅里下油烧热炒酸菜
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5、高压锅炖好后开盖捞出里面的大块五花肉切片，再把炒好的酸菜和切好的五花肉再放进去开盖大火炖20分钟
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6、放白胡椒粉鸡精和适量的盐煮一下，尝下味道即可
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7、出锅放保温一点的餐具里面
小贴士高压锅炖好肉后记得把五花肉段拿出来切薄片。五花肉不用选太瘦的。这个菜越炖越入味，不要一次给咸了。
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