粘米粉|芋头糕

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潮汕小吃品种繁多，芋头糕是也最好吃之一，咸香可口，外酥里嫩，广受大家的喜爱！
By 幸福_ing2
用料

做法步骤

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1、先把芋头洗干净，去皮，削成丝
【粘米粉|芋头糕】

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2、虾米提前浸泡，然后把切好的葱，沙茶，盐，鸡精一起和芋头丝搅拌均匀

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3、搅拌至这个样子

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4、再加入适量的粘米粉继续搅拌（不用加水的，因为芋丝加入食盐会出水分）粉要加到能成团就可以了

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5、再把芋头丝平铺在刷好油的盘子里，压平，大火蒸上20分钟，因为我做的量不多，所以20分钟就足够了，如果量多点就得适量加长蒸的时间

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6、蒸熟晾凉了，才可以脱模，切成一小块一小块，要是喜欢吃软糯咸香的，现在就可以开吃了，个人比较喜欢吃酥香脆的，所以煎一下

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7、蒸熟的芋头糕切好装入盘中

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8、煎至两面金黄即可

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9、哇，有没有流口水呀，可以开动了
小贴士上锅蒸的时候不要蒸太熟了，否则口感会略差一点
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