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调味料|这12道美味家常菜，适合周末在家吃，好吃又下饭，营养又简单( 二 )


?4、锅中加油，放入切碎的洋葱、姜，拍扁的大蒜，加入一些盐，大火翻炒爆出香味。
5、将炒好的香料丁倒在鱼身上，鱼肚子里最好也倒入一些。用锡纸将其包裹起来，注意要包裹严实了，以免汤汁外泄或者进入过多水汽。然后放入烤箱中200度火烤15分钟；或者上蒸笼蒸20分钟。
6、打开包裹的锡纸，将适量的蒸鱼豉油洒在鲈鱼上，这样一份香到骨子里的烤鲈鱼就做好了。
西红柿肉酱烩豆腐
调味料|这12道美味家常菜，适合周末在家吃，好吃又下饭，营养又简单
文章插图
材料：豆腐200克，西红柿200克，肉末80克，盐2克，鸡粉2克，豆瓣酱5克，水淀粉5毫升，食用油适量
【 调味料|这12道美味家常菜，适合周末在家吃，好吃又下饭，营养又简单】做法：1.洗好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用；
2.沸水锅中倒入切好的豆腐，加入少许盐，略煮一会儿至其断生，捞出，装盘待用；
3.好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用，炒匀；加入豆瓣酱，炒约2分钟；
4.倒入焯过水的豆腐，加入适量清水，放入鸡粉，炒至食材熟透；
5.用水淀粉勾芡；关火后盛入盘中即可。
茄汁大虾
调味料|这12道美味家常菜，适合周末在家吃，好吃又下饭，营养又简单
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?食材：虾、番茄酱、淀粉、姜、小葱、蒜
步骤：
1、虾去掉虾线清洗干净放置一旁备用。
2、锅中倒入适量油放入姜片和蒜末爆香，加入番茄酱（有条件可以自己买点新鲜番茄熬番茄酱，味道更好哦）翻炒出香味。
3、放入处理好的虾，加入些许白糖、盐，翻炒均匀，加入适量水。
4、盖上锅盖煮上15分钟，汤汁收得差不多时，倒入水淀粉勾芡。
5、盛出摆盘，撒上葱花即可。
红烧冬瓜
调味料|这12道美味家常菜，适合周末在家吃，好吃又下饭，营养又简单
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?食材：冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油鸡精
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
铁板烧茄盒
调味料|这12道美味家常菜，适合周末在家吃，好吃又下饭，营养又简单
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?〖 食材清单 〗茄子、瘦肉、青椒、大葱、小葱、大蒜、生姜、大蒜、油
配料：料酒、盐、生抽、蚝油、香油、一勺郫县豆瓣、番茄酱
〖 制作步骤 〗
1、茄子洗净去蒂，然后对半切片，再切成段，中间的切深缝但不要切断；
?2、青椒洗净切小丁，大葱、小葱、大蒜、生姜分别切碎，肥瘦肉剁成肉馅备用；肉馅中加入少许水，搅打上劲儿，再依次加入料酒、盐、生抽、蚝油、香油、大葱碎、生姜碎搅拌均匀；
?3、将拌好的肉馅加入茄盒中。
?4、锅中多倒油，将茄盒炸至表面金黄，炸好后捞出依次摆放至铁板锅内；
?5、锅中放入少许油加热，放入一勺郫县豆瓣和蒜沫炒香，加入青椒碎翻炒均匀，加入番茄酱、蚝油，少许清水，烧开后勾芡，最后调入少许香油拌匀；
?6、将做好的浇汁淋在茄子上，撒上香葱碎，就可以边加热边吃了，吃到后面会越吃越入味。
西红柿鸡蛋烧豆腐
调味料|这12道美味家常菜，适合周末在家吃，好吃又下饭，营养又简单
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?食材：豆腐1块，西红柿2个，鸡蛋2个，小葱1棵，食盐和食用油适量，生抽1勺，番茄酱1勺
1、把豆腐切成小块，撒上食盐，上蒸锅大火蒸10分钟，然后取出备用。

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