莴笋|大雪过后，5种绿叶蔬菜别错过，营养高口感嫩，小炒裹饺子都好吃( 二 )
只不过茼蒿也自带特殊香味的挥发油，无法接受的朋友，会认为茼蒿这股味是“臭味”，而能接受的吃货，自然觉得独特而清香，来再多都不拒。
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推荐吃法：茼蒿鲜肉饺子
制作步骤：茼蒿洗净沥水后，切成碎粒状，撒入适量盐拌匀，放置一边让其自行杀出汤水。
猪肉剁碎末，往里依次加入适量姜蒜末、鸡精、芝麻油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食用盐和葱姜花椒水，顺时针方向搅拌上劲，放置一边腌制15分钟。
上手把茼蒿的汁水挤压出来，再放入到调好味的肉馅中，淋入少许热油，混合搅拌，茼蒿猪肉馅就制作好了，最后就是将饮料裹成饺子，煮熟即可食用。
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4、卷心菜
卷心菜别名叫甘蓝菜、包菜等，因品种不同，还演变出不一样的菜叶颜色，最常见的自然是紫色了，就是我们常说的紫甘蓝。
卷心菜富含膳食纤维、维生素类和碳水化合物，这些营养物质，都是我们冬季最需要的，而且卷心菜耐储藏，有事没事放几个在家备着，都不错。
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推荐吃法：手撕包菜
制作步骤：先把五花肉切成薄片，葱姜蒜和干辣椒都切好，包菜从正中间对半切开，然后逐片手撕下来，撕完后再洗净沥水。
锅里淋入少量油，烧热后，放入五花肉片煎炒至油脂溢出，煎得五花肉片带有微焦状时，再倒入葱姜蒜和干辣椒，混合爆炒片刻。
把所有的包菜一股脑地丢入锅里，和五花肉一同炒匀，沿着锅边淋入少量料酒，加点盐，再继续翻炒一分钟。
包菜质感炒软后，继续加入适量生抽调味，沿着锅边淋入米醋提酸鲜味，继续混炒约一分钟，即可出锅。
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5、芹菜
芹菜一年四季都能买到，蕴含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、氨基酸、维生素C等营养物质，常吃对促进胃液分泌和增进食欲有很不错益效，而且还能提高自身免疫力。
但买芹菜时要注意，芹菜并不是西芹，万不能搞混，芹菜是中国芹菜的简称，体型细长，质地软嫩，口感更好，而西芹则是欧洲引进的品种，植株粗矿宽大，虽然“芹菜味”浓重，味更香，但菜汁水分少，肉感又硬又难嚼，小孩咬不动都不爱吃，所以一定要买芹菜来炒，菜式口感才新鲜脆嫩。
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推荐吃法：芹菜炒肉
制作步骤：猪肉切成薄片放碗中，加入少量姜丝、料酒、生抽、老抽、一勺淀粉，混合拌匀上浆，腌制片刻。
芹菜洗净，把根梗上的硬外衣撕掉，再斜切成薄片。
热锅热油，放入辣椒爆香，再倒入腌制好的肉片，快炒至变色，铲出离锅。
重新热锅热油，放入芹菜，持续翻炒片刻并不时地添点水入锅，把芹菜炒软，再倒入炒好的肉片混炒均匀，加入生抽勾调的水淀粉，盖上锅盖焖一会，将芹菜彻底焖熟，开锅加盐调味，大火收汁，即可出锅。
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