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【烘焙|江苏高邮的第一面馆，4代人传承上百年，3.5元一碗别处吃不到】
扬州自古就是鱼米之乡 ， 在古代就已经是商户聚集之地 ， 这里有来自五湖四海的人带来了五湖四海的美食 ， 造就了扬州独一无二的饮食文化 ， 这边有一个地方叫做高邮 ， 高邮有一条老街曾经是有钱人聚集之地 ， 老街上的房子都是有上百年历史的老房子 ， 不能轻易的改建 ， 这边有一家面馆面馆也有上百年历史 ， 传承了四代人 ， 号称高邮第一面馆 ， 你吃过吗？
江苏高邮的第一面馆
这家店藏在老街上显得有底蕴 ， 营业时间比较长 ， 从早上五点到下午七点 ， 早上一般都是当地人来吃早餐 ， 下午来的多数都是游客 ， 从开门到关门客人一直络绎不绝 。 这家店的门头就很有年底阿甘 ， 挂着不可移动文物的牌匾 ， 能在文物级别的店里吃饭 ， 真的是很厉害 。 屋内面积不宽 ， 有两三张桌子 ， 全是大桌子 ， 老板是一对夫妻 ， 很会做生意 ， 对游客和对老主顾一视同仁 ， 有什么要求都尽量满足 。
3.5元一碗的阳春面是招牌
他们家的价格实惠 ， 阳春面3.5元一碗是招牌 ， 另外还有馄饨青菜面饺面肥肠面腰花面排骨面和肉丝面 ， 浇头是现炒的 ， 食材新鲜热腾腾的地锅气足 ， 另外还有蒲包肉、干子、豆浆和卤蛋可以搭配着一起吃 ， 看着就是一些家常的味道 ， 其实一点也不简单 ， 光是这一碗3.5元的阳春面 ， 就让你吃完还久久难忘 。
别处吃不到
首先是偏碱面的口感 ， 然后汤底是秘制酱油调配而成 ， 和清汤寡水的阳春面吃起来真是截然不同 ， 让人惊艳 。 高邮这边每一家店都会有自己配方熬制的酱油 ， 香而醇 ， 让人回味无穷 ， 是别处吃不到的鲜 。 老板用柴火煮面 ， 自带一种烟火气 ， 看似普普通通的一碗面 ， 却自带一股熟悉的味道 ， 据说连扬州的阳春面都是从他们家传过来的 ， 到底是不是真的 ， 有没有当地人可以解答呢？
馄饨
馄饨用的是阳春面同款的汤底 ， 感觉这个酱油真是百搭 ， 和什么配在一起都好吃 。 是新鲜的笋肉馅儿馄饨 ， 清爽不油腻 ， 关键是分量足 ， 一个个皮薄馅大的馄饨看着就好吃 ， 外皮顺滑 ， 里面肉质紧实味道鲜 ， 汤底黑黑的洒满了葱花 ， 特别的香 ， 一口一个吃到撑还意犹未尽 。
干子
他们家的其他面也不错 ， 搭配干子简直绝了 ， 这个干子是一串串很入味的那种 ， 有浓郁的卤香味 ， 还吸饱了肉汁的精华 ， 所以比肉还好吃 ， 可以直接把它浸泡在汤底 ， 融合了酱油和猪油的香味后 ， 味道提升了不少 ， 变得更美味了 。
这种老店吃的不仅是味道 ， 还有一份情怀 ， 坐在时代感十足的店内 ， 让人仿佛回到了过去 ， 不知道你喜欢这样的百年老店吗？欢迎留言讨论！
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