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12月份进入寒冷的冬季 ， 都说冬季是滋补身体的最佳季节 ， 这时人们餐桌上大鱼大肉轮番上 ，几乎天天不断 ，虽然能增加热量抵御寒冷 ， 但是大量进食肉类给肠胃增加了负担 ， 还让身上长肉肉 ， 这可不是我们想要的哟 ， 尤其是在这个重视健康的年代 。所以冬天的饮食 ，一定要注意合理搭配 ，营养均衡 ， 既要保证营养 ，又要健康 。
在我家冬天进补 ，我会选择些高蛋白、低脂肪的荤菜 ， 如虾、鱼头等都是不错的选择 。孩子特别爱吃虾 ， 因此它也是我家餐桌上的常客 ，虾仁味道鲜美、口感鲜嫩 ， 虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 是营养均衡的蛋白质来源 ， 多吃能增强人体免疫力、补肾壮阳、延缓衰老、补充钙质、保护心血管系统等功效 ，是一种营养丰富的食材 ，老少皆宜 。
今天就用虾仁搭配着荷兰豆和番茄来道家常小炒 ， 荷兰豆是人们喜欢的一种蔬菜 ， 色泽翠绿 ， 清香爽脆 ， 营养丰富 ，多吃能给人体补充营养、增强人体抗病力、清肠通便、抗菌消炎、养颜美容等功效 。 番茄色泽红艳、酸甜适口 ， 营养价值也得到了人们的公认 。 虾和它俩是绝配 ， 炒在一起鲜美极了 ， 5分钟就能出锅 ， 鲜香滋补 ， 是一道色香味俱全的家常菜 ， 做法也简单 ，清爽不油腻 ，好吃不长胖 ， 我三天两头必做 ， 低脂高钙孩子爱吃抵抗力强 ， 顿顿吃个精光 。 下面就来分享这菜的做法 ， 一起来学一下吧！
【虾仁番茄炒荷兰豆】
【皮蛋|这三样一起炒鲜美极了，我三天两头必做，低脂高钙孩子爱吃抵抗力强】原料： 鲜虾 1盘 番茄 1个 荷兰豆 1盘 姜末 淀粉 料酒 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 处理好的虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 4 ，将荷兰豆放入锅中焯烫变色后捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油 ，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒变色； 6. 加入准备好的番茄块炒出微微出汁； 7. 加入准备好的荷兰豆进锅翻炒几下； 8. 最后加入少许盐调味 ， 翻炒均匀；
9. 盛入盘中 。
小贴士：1. 用鲜虾自己取虾仁 ，虽然费事点 ，但口感更好； 2. 鲜虾去壳后用虾背上剥开 ， 挑出虾线； 3. 虾仁加入盐等调味料腌制一下； 4. 将荷兰豆先预处理至八成熟 ，焯水时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 5. 番茄用油煸炒更利于番茄红素的吸收 。
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