牛杂|学会萝卜牛杂，生活有滋有味儿

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萝卜牛杂是广州街头一道很出名的小吃，味道鲜美营养丰富，特别是秋冬季节，站在街边端着一碗热乎乎的牛杂，真的是一种享受。
By 薯条沾腐乳
用料

做法步骤

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1、准备好食材

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2、牛杂冲洗一下

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3、萝卜切块

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4、生姜切片

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5、锅中，放油烧热，放入姜蒜、干辣椒、花椒粒炒出香味。

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6、放入郫县豆瓣炒香。

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7、放入冰糖。

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8、放入牛杂。

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9、翻炒均匀

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10、放入老抽。

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11、放入生抽。

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12、放入黄酒。

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13、翻炒入味。

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14、放入萝卜。

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15、拌匀后加入适量清水。

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16、放少许盐。

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17、大火烧开后转中小火煮30分钟。

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18、放入面筋继续煮20分钟。

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19、煮好的萝卜牛杂。

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20、装入碗中

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【牛杂|学会萝卜牛杂，生活有滋有味儿】21、撒上香菜

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22、成品图
小贴士郫县豆瓣比较咸，不喜欢太重口味的，可以不用加盐。
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