12月6日，中国连锁经营协会发布了与华兴资本联合推出的《2021年中国连锁餐饮行业报告》，指出目前新茶饮市场规模超千亿元，无论是历史增长还是未来增速都非常可观；相较于其他赛道，新茶饮是茶饮相关消费市场中最有潜力的细分品类。
根据报告，近年来新茶饮是增速最高、潜力最大的茶饮子赛道。根据用户调研，新茶饮消费者在口味上具备一定惯性和忠诚度；随着收入水平的提升，用户可以接受更贵的新茶饮；从消费者心智看，高端茶饮品牌可以更多地为消费者提供聚会、社交等社会价值，中端茶饮品牌更多的为消费者提供产品本身升级的功能价值。
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报告指出，在咖啡因类成瘾饮料中，中国消费者更接受茶这个品类。与美日相比，中国的人均咖啡因摄入量仍有2倍提升空间，意味着茶、特别是新茶饮作为主流的咖啡因类成瘾饮料，还是有很大的成长空间。相较于其他赛道，新茶饮是茶饮相关消费市场中最有潜力的细分品类。
在新茶饮高端市场中，喜茶和奈雪的茶正不断蚕食其他玩家的市场份额，2019年市占率分别达22%、14%，同比增速分别达167%和100%。Coco和一点点是中端市场的传统玩家，市场份额较高且发展比较平稳，2019年市占率分别为14%、9%。同时，古茗、书亦、茶颜悦色等中端新兴品牌近年来不断涌现，快速提升了自己的市场份额。而蜜雪冰城是大众市场中的“王者”，基于其在供应链端积累的优势，一直在该市场占据领先位置，市占率达14%。
新京报采访人员 王子扬
【 咖啡因类|中国连锁经营协会：新茶饮是茶饮消费市场中最有潜力细分品类】编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆
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