好吃|只需一发的「麻蓉包」比卖的还好吃，简单易做味道棒

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只需一发，节省时间这个版本的麻蓉包油不是很多，甚至可以不放，糖量也可以根据口味自行增减
By 沈麦麦
用料

面团部分
低筋面粉 200克
纯牛奶 110克
酵母 2克
冰糖/细砂糖 15克
猪油 10克
馅心部分
黑芝麻 200克
白砂糖 90克
猪油 40克
牛奶 40克

做法步骤

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1、熟的黑芝麻+白砂糖用破壁机打碎，最好是打出油的状态，这样猪油也可以不加，做成减脂版

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2、就是这样子的状态，备用

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3、1. 加猪油拌匀 2. 加牛奶拌匀

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4、放冰箱冷冻15分钟以上冻成硬硬的状态就好，具体看状态不看时间

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5、分成30克一个左右的剂子（我这里没有30克一个，所以不要根据我的数量来定克数）

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6、和面：我今天用的是冰糖，用热点的水把冰糖化开

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7、1. 干性材料拌匀 2. 加入猪油拌匀 3. 加入冰糖水

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8、1. 揉成光滑的面团 2. 盖保鲜膜醒面30分钟

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【好吃|只需一发的「麻蓉包」比卖的还好吃，简单易做味道棒】9、分成45克一个的剂子

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10、取一个擀平或者压平

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11、1. 包如馅心 2. 用虎口收紧 3. 把顶上多余的面团揪掉

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12、垫油纸，坐40度温水发酵

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13、1. 发酵到2倍大 2. 水烧开??中火12分钟??闷3分钟

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14、蒸好出锅放凉一点不烫手就可以吃啦
小贴士1. 如果芝麻打出油了，可以不放猪油 2. 甜度刚刚好，可以根据自己口味再调整 3. 基本上是45克面团包30克左右的馅，也可以根据自己口味做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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