蛋液|面食菜品全都有

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闺蜜周末晚上来家里小聚，说最爱吃我做的饭菜和甜品三个人做了六道美食。其中一种肉馅儿就做了翡翠白菜卷和馒头片夹肉，菜和面食都有了。跟大家一起分享一下
By 我心依旧755
用料

蚝油一小勺
胡萝卜丁适量
盐适量
生抽适量
香油半小勺
五花肉 250克
白菜叶 8片
木耳 10朵

做法步骤

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1、1.肉洗净切小块，放入绞肉机，加入胡萝卜块儿、葱段，一切搅拌成肉馅，木耳切碎放入，再加入耗油、生抽、盐、香油等调味品，少于清水，搅拌均匀待用。2.白菜叶洗净，锅中烧开水，放入白菜叶煮至颜色青翠变软，捞出控水。3.挖一小勺将调好的肉馅，放入白菜叶上，卷起摆入盘中。

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2、4.将卷好的白菜肉卷放入蒸锅，蒸大约十分钟，出锅放一旁备用。5.胡萝卜切小丁，葱叶切碎段，锅中倒入少许油，放入胡萝卜丁小炒，然后倒入提前用生抽、耗油、水淀粉调好的汁，待汤汁变得浓稠放入葱花即可。6.将熬好的汤汁用汤勺均匀浇到盛有白菜肉卷的盘中，一到美味的翡翠白菜卷就完成了！

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3、剩下的肉馅儿当然不能浪费，饽饽切片，将一小勺肉馅儿均匀地抹到一片馒头片上，再盖上另一片，依次将馒头片夹上肉馅，放置盘中备用。

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4、准备一碗清水，一碗鸡蛋液。先将馒头每一面都放入清水中蘸一蘸，再放到鸡蛋液中将周身涂满蛋液，然后就可以放入已热好的油锅中炸了。将每一面都炸至金黄，便可捞出控油装盘。

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5、怎么样？！外酥里嫩的馒头片加肉就做成了，一口咬下去，浓浓的蛋香混合着肉馅儿的香味，即使没有配菜，也可以当成馅饼或是肉夹馍来吃哦
小贴士馒头片先蘸水再蘸蛋液，比直接蘸蛋液要格外的酥香哦
【蛋液|面食菜品全都有】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！