冬天|冬天就馋面食，不加酵母不加碱，香软有嚼劲，三天两头做一锅
冬天的早上吃点什么好呢？必须是暖暖又好吃的美食！还是挺难选择的。其实做点萝卜牛肉包子是不错的选择。冬天里用黑麦粉和面非常棒的哦！因为黑麦中含有可溶性的黑麦纤维，不但能降糖降脂，还能对高血压有不错的缓解作用。黑麦中还含有微量元素硒，能清除体内自由基延缓衰老。萝卜在民间有小人参之称，尤其维生素C含量极高，能抑制脂肪沉积，还能维持血管弹性哦！牛肉中有丰富的蛋白质，能为人体提供高效的营养源，尤其冬季里食用能暖胃抗寒。
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黑麦牛肉萝卜包子作为早餐美食非常完美，早上起来蒸一下就可以吃了非常方便。冬天就馋这面食，不加酵母不加碱，香软有嚼劲，我三天两头做一锅！黑麦牛肉萝卜包子味道超棒，那软嫩的口感，沁人的清香，一次吃3个都意犹未尽。黑麦牛肉萝卜包子在冬天吃，不但能满足我们营养需求，而且还能最大化的满足我们的馋虫呢！怕麻烦的亲可以一次多做一点，这样就可以每天早上轻松吃到美味的早餐了。
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【黑麦全麦牛肉萝卜包】
制作配料：黑麦粉100克 普通面粉100克 天然酵种150克 牛肉1块 白萝卜半个 胡萝卜半个 盐半勺 生抽2勺 蚝油1勺 小葱适量 淀粉2勺
制作方法：
【 冬天|冬天就馋面食，不加酵母不加碱，香软有嚼劲，三天两头做一锅】1、黑麦粉、普通面粉混合，加入150克酵种，再加适量清水；揉成光滑的面团；放在温暖的地方发酵！
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2、牛肉切成细条，放入生姜末、淀粉1勺、蚝油1勺、生抽2勺、2勺植物油搅拌均匀，盐渍15分钟；
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3、白萝卜、胡萝卜擦成细丝，放入适量盐腌出水分后再挤干；放入小葱末、熟油拌均匀；
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4、腌好的牛肉放在萝卜里拌均匀即可；
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5、面团至两倍大小，即出丰富的蜂窝组织状态即可；
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6、面团排气揉均匀；分成大小均匀的小剂子；
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7、小剂子擀成薄片；包入适量包子馅儿，包成包子的样子；
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8、包好的包子静置10分钟，开水上锅蒸30分钟左右即可；
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9、这样蒸出来的包子软又大，孩子一口气能吃3个！
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【小贴士】
自制的天然酵种做法：50克葡萄干开水洗净，加入150克的冷开水密封，放在家里发酵就好了，每天开瓶放气一次，然后摇一摇，直到出现大量的气泡，把水倒出来加入等量的面粉，拌均匀，发酵至2倍大小，然后再次加同等量的清水和面粉再次喂养一次，发酵至2倍大小就是天然酵种。加面粉和面做馒头就好了，不用加酵母不用加碱，方便又好吃！
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