但是当戴文军感觉自己可以有更好的发展方向的时候 ， 他却发现武汉的卤味市场竞争是相当的大 ， 例如周黑鸭就在武汉市场当中 ， 而且也是也已经很有名气了 ， 面对武汉市场的竞争 ， 所以他决定离开这个城市 ， 然后把自己的卤味店开在了长沙 。
戴文军还是比较了解市场营销的 ， 所以他开始以加盟的模式来经营自己的品牌 ， 把加盟费定的低一点 ， 然后这样的话人们才会去加盟他的品牌 。 绝味的发展没有很长时间就已经打算上市了 ， 然后戴文军的身价也有将近百亿 。
截止到2019年 ， 周黑鸭的全国直营店有1301家 ， 绝味的全国直营店有10954家 ， 差不多有周黑鸭的八倍 。 再有就是绝味鸭脖的年营业收入为8.01亿 ， 周黑鸭的年营业收入是4.07亿 。 从这个数据也可以对比出来 ， 绝味的营业额是周黑鸭的两倍 。
结语
有专业人士说 ， 因为卤味产品是一种即食性消费产品 ， 所以说当消费者在买卤味的时候是有很强的随意性的 。 对于经营的人来说 ， 如果想要提高市场份额 ， 那么就要遍地撒网 ， 总而言之 ， 绝味以及周黑鸭虽然当初是一个看不起眼的小作坊 ， 但是如今能够有这样的成就也是很厉害了 。
今日话题：靠“偷师”战胜周黑鸭 ， 绝味逆袭成功 ， 一年赚8亿 ， 门店反超前者
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