〖 食材清单 〗羊肉、白萝卜、葱段、姜丝、八角、桂皮、香叶、茴香、冰糖、白胡椒粉、生抽、盐、薄荷叶
〖 制作步骤 〗
1、羊肉浸泡去血水 ， 然后切块冷水入锅焯水 ， 大火烧开捞出羊肉 ， 洗净沥干备用；
2、锅中倒油 ， 放入葱段、姜丝、八角、桂皮、香叶、茴香、冰糖炒香 ，
3、把羊肉倒入锅中翻炒 ， 加入白胡椒粉、生抽 ， 翻炒均匀；
4、在炒好的羊肉中加入足量的水 ， 没过食材即可 ， 炖煮60分钟
5、开盖 ， 加入白萝卜一起再炖30分钟 ， 最后加入适量的盐 ， 起锅以少许薄荷叶点缀增色增香 。
2、鸭血
推荐食谱【韭菜炒鸭血】
〖 食材清单 〗韭菜、鸭血、姜、小米辣、豆瓣酱、花椒、生抽、盐
〖 制作步骤 〗
1、韭菜洗净切段、鸭血切片、姜切丝、小米辣切圈备用；
2、冷水下入鸭血焯水；
3、起锅倒油 ， 下入花椒、小米辣、姜丝炒香 ， 再加入一小勺豆瓣酱炒出红油；
4、加入清水烧开 ， 再倒入鸭血 ， 加入一勺生抽 ， 盖上锅盖转中火焖煮2分钟 ， 倒入韭菜 ， 加入适量食盐 ， 翻炒30秒就可以出锅装盘了 。
3、西红柿
推荐食谱【西红柿肉片汤】
〖 食材清单 〗西红柿、鸡脯肉、1个蛋清、大葱、上海青、金针菇、青豆、1勺胡椒粉 ， 1勺生抽、1勺蚝油调味 ， 1勺料酒
〖 制作步骤 〗
1、先烫西红柿；鸡脯肉切块 ， 打一个鸡蛋 ， 只要蛋清 ， 加一勺胡椒粉 ， 一勺生抽、一勺蚝油调味 ， 一勺料酒去腥 ， 抓拌一下腌制30分钟；
2、把西红柿的皮撕下来 ， 切成小块；
3、切一根大葱 ， 掰一朵上海青 ， 把金针菇的根部切掉 ， 掰成小朵 ， 剥点青豆 ， 配菜全部配齐；
4、锅里加一勺油 ， 下蒜爆香 ， 西红柿加进去 ， 炒出汤汁；
5、青豆加进去炒一会儿 ， 一碗清水 ， 大火煮开 ， 小火再煮5分钟 ， 下入肉片 ， 煮3分钟；
6、金针菇和青菜最后放 ， 焖2分钟 ， 再加适量的盐调下味 ， 就可以出锅了；
4、山楂
推荐食谱【山楂糕】
〖 食材清单 〗新鲜山楂2斤、柠檬半个、白糖300克、冰水150克
〖 制作步骤 〗
1、我们先往水里加一勺盐 ， 把山楂都倒进来泡5分钟；
2、泡好后再洗一洗 ， 捞出来装入一个大碗里 ， 用小刀将山楂的屁股挖掉 ， 带柄的那一面不要动 ， 留着后面去籽的时候一起操作；
3、锅中的水烧开后把山楂倒进来煮 ， 再来半个柠檬挤出柠檬汁 ， 这样可以防止山楂氧化变黑 ， 大火煮3分钟就可以了 ， 煮太久的话颜色会掉 ， 做出来成品就不好看了；
4、捞出来的山楂稍微的放一放 ， 温热的时候就可以将核取出来 ， 拽着柄一拉就出来了 ， 非常快速省事儿 ， 几分钟就全部都取完了；
5、接着将山楂全部放入料理机中 ， 加少许的水打成细腻的山楂泥 ， 水不用加太多 ， 否则会延长熬制的时间 ， 机器能带动就行 ， 山楂果胶含量高会比较粘稠 ， 不太好打就分几次打；
6、接着我们用细细的滤网过筛一遍 ， 这样才能保证口感绝对的细腻 ， 不好过筛的可以稍微的再加点煮山楂的水 ， 一定不要加太多 ， 过滤好的山楂泥的确是超级的细腻顺滑；
7、现在把它倒入不粘锅里 ， 再加300克白糖、150克冰水 ， 糖的量不建议减少 ， 不然真的会很酸 ， 而且还会影响凝固；
8、全程开中小火熬煮 ， 一直要不停的搅动 ， 否则煮沸的山楂泥会像岩浆一样乱崩 ， 慢慢的会变得越来越浓稠透明；
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