手工山楂酱制作方法(手工山楂酱怎么制作)
1、主料:山楂200克 。
2、辅料:柠檬汁5毫升、水适量、冰糖70克 。
3、山楂洗净 , 可先用淡盐水浸泡10分钟 , 再用清水洗净 。
4、山楂去籽备用 。
5、有些朋友喜欢做糖水红果 , 希望有完整去籽的山楂 , 但没有专业的去籽工具 , 周太就介绍一个非常简易的办法 , 用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂 , 稍微用力推入即可 , 很容易就穿过整个山楂果 , 大部分籽就一起掉出来了 。
6、把冰糖加水倒入锅内煮开 , 再小火 , 直至全部融化 , 有些粘液状 。
7、倒入去籽山楂 , 煮开后小火慢煮 。
8、可用勺子帮助挤压山楂成泥状 , 或用料理机打成果泥 , 喜欢有果肉质感的 , 就可省去果泥这个步骤 , 整个过程需要不断搅拌 , 防止烧糊 。
9、关火 , 挤入柠檬汁 , 等冷却 。
10、装入清洁消毒后的玻璃罐中 , 放冰箱 , 由于自制不加防腐剂 , 请尽快食用 。
【手工山楂酱制作方法(手工山楂酱怎么制作)】
11、山楂酱搭配面包 , 口感酸甜开胃 , 非常美味 , 也可以用来烧排骨 , 替代糖醋 。
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