包糍如果有来过我们当地游玩 ， 就一定认识眼前的这盘特色小吃：包糍 。 大家可不要被它的外表给劝退了 ， 外皮看着不太美观是因为用的是鼠曲草和大米纯手工制成的外皮 ， 包糍里裹着香菇干、笋丝、笋肉、油豆腐、黑木耳等多种食材混合炒制的馅料 ， 口感层次很丰富 。 包糍作为主食之一登场 ， 是为了让宾客吃点主食填一填肚子 。
茶树菇鸡汤茶树菇这种菌类干货 ， 煲汤再合适不过了！茶树菇排骨汤喝茶树菇鸡汤是比较常见的做法 ， 有趣的是我们这桌的茶树菇鸡汤正好有公鸡的头 ， 所以我就给它来了一张特写！鸡汤赋予了菌菇类食材特有的香气 ， 味道清香鲜美 ， 忍不住多喝了几口 。
红烧羊肉寒冷的冬季 ， 可能大家更愿意用羊肉煲汤给家人暖身滋补食用 ， 不过我们当地的酒席一般用羊肉红烧 。 因为我们这边人喜欢吃辣 ， 虽然比不上隔壁省江西 ， 但是也有很多人嗜辣如命 ， 一餐没有辣椒没法吃饭的节奏！所以酒席上的红烧羊肉会很受欢迎 ， 果不其然 ， 红烧羊肉上桌没过多久就只剩下羊肉汤了 。 要是就米饭 ， 估计羊肉汤也被一扫而光了 。
花菜炒鱿鱼冬季的花菜吃着特别爽脆吧？用花菜炒鱿鱼也是比较家常的菜肴 。 我们当地的酒席也经常用花菜炒鱿鱼这道菜肴 。 鱿鱼很嫩 ， 吃着一点儿也不柴 ， 花菜如预期般爽脆 ， 这道菜清爽解腻 ， 个人也很是喜欢！
螃蟹糯米饭糯米饭在我们当地的酒席上也是比较常见的主食之一 ， 一般会用螃蟹蒸制或者用五谷粗粮等食材制成八宝饭 。 螃蟹糯米饭吃着糯米的清香搭配螃蟹的鲜味 ， 口感层次丰富 ， 菜色看着也很有食欲和喜庆 。
红糖千层糕在我们当地 ， 但凡是寿酒的话 ， 一定会有红糖千层糕撑场面！对于我们而言 ， 红糖千层糕就是一道吉祥糕点 ， 寓意延年益寿 ， 节节升高！千层糕也就是大家常说的年糕的其中一类 ， 千层糕的做法颇有讲究 ， 一般会淋一层蒸熟之后再淋一层 ， 一共要淋9层或者11层的单数 。 所以有的千层糕为9层 ， 有的千层糕为11层 ， 千层糕上撒着一层黑芝麻 ， 吃着软糯香甜 ， 老人长辈们对它更是颇为喜爱！
红烧猪脚我们当地的酒席一般会用两道红烧做法的菜肴 ， 总之是红烧猪脚、红烧羊肉、红烧羊肉三选二 。 红烧猪脚的价格可能会比红烧牛肉稍微低一些 ， 不过受众人群更广 ， 毕竟有的人不太喜欢吃牛肉 。 红烧猪脚和红烧羊肉两道菜都很受宾客们的喜爱 ， 纷纷夸赞厨师厨艺不错 。
鹌鹑蛋肉燕汤一道汤菜大家能看出有几种食材的加入？鹌鹑蛋、香菇、胡萝卜、火锅丸子、肉燕等多种食材烹饪成了一道汤菜 ， 食材方面着实丰富！在我们福建 ， 肉燕也是特色小吃之一 ， 鹌鹑蛋有着圆满的寓意 ， 其实可以把这道汤菜理解为一道吉祥菜 。
蒜蓉粉丝扇贝不得不说 ， 叔叔过寿的酒席 ， 所有菜式关于海鲜的运用还是挺丰富的 。 虾、鱿鱼、螃蟹还有扇贝！蒜蓉粉丝扇贝相信大家去烧烤店的时候经常吃吧？要么就是蒜蓉生蚝 ， 总之 ， 用蒜蓉蒸或者烤的海鲜都特别受食客们的欢迎！有的宾客误以为扇贝是干贝 ， 可能二者有那么几分相似之处吧！
洋葱炒牛肉要是喜欢吃辣椒的小伙伴 ， 看到这道洋葱炒牛肉估计心里一定会想着“要是有米饭就好了”！其实我的内心独白就是这句话！因为洋葱炒牛肉看着也太下饭了！只可惜酒席上没有米饭 ， 不过一定会成为宾客们喜欢的下酒菜！
糖醋排骨记得上次去吃酒席的时候 ， 荔枝肉里的土豆夹生差点把我吃出“阴影”了！所以糖醋排骨一上桌的时候我率先尝了一口土豆 ， 外酥里软 ， 熟了而且很入味 。 只不过排骨确实太“排骨”了 ， 说实话基本都是骨头 ， 肉好少！席间下来 ， 就感觉这道菜印象不算很好 ， 别的菜味道和分量都挺不错！
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