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不知不觉 ， 叔叔也60岁了 。 按照我们当地的习俗 ， 60岁也有摆寿酒的说法 。 一来是表达了子女对长辈的一份孝心 ， 二来对于每个人而言 ， 60岁也是一个重要的年龄分水岭 。 前两年老爸刚过完60岁 ， 亲朋好友聚在一起的场景其乐融融 ， 今年轮到叔叔了 ， 亲朋好友正好在年前又可以聚上一聚 ， 机会难得！毕竟 ， 平常大家都忙于工作 ， 很少有机会聚在一起 。
我与叔叔同桌 ， 酒席刚开始不久我就“打头阵”给叔叔敬酒 ， 说了句“添福添寿 ， 身体健康” ， 与叔叔碰了个杯 。 这是作为晚辈理应表达的祝福！接下来就是亲友轮番给叔叔敬酒祝寿以及叔叔一家人挨桌敬酒表达对宾客莅临的感谢 ， 欢声笑语的场面看得出大家都很开心 。 正好给大家看看1080元一桌有哪些菜？值得一提的是 ， “压轴菜”端上来的时候 ， 服务员也笑了！一起来看看吧！
卤味冷盘喝酒席的时候 ， 一般第一道菜都是卤味冷盘 。 只不过不同酒店的冷盘所搭配的凉菜卤味不同罢了 。 叔叔过寿用的冷盘里的卤味、凉菜分别有：肉肠、熏鹅、卤豆干、卤鸡尖、酸笋 。 卤味冷盘中的酸笋让我感觉很惊喜 ， 因为我们闽北地区酸笋不太常见 ， 闽南地区比较喜欢吃酸笋 ， 味道还不错 。
咸水鸭可能是因为卤味凉菜里已经有熏鹅了 ， 所以原本应该是熏鹅的第二道菜换成了咸水鸭 。 临近武夷山 ， 熏鹅是我们当地酒席上常见的菜肴了 。 不过咸水鸭的味道也还不错 ， 咸度适中 ， 不会太咸 ， 也正好入味了 。 鸡肉、鸭肉等菜肴软烂要适中 ， 而这盘咸水鸭就拿捏得恰到好处 。
白灼虾远离大海 ， 那么海鲜类的食材一般都比较贵 ， 所以酒席上一般只会用两种海鲜 ， 大虾或者龙虾 。 不过一般来说 ， 白灼虾是一道必不可少的酒席菜肴 ， 活虾在我们当地市价一般在40元以上 ， 逢年过节甚至会卖到60元 ， 所以这道菜的成本可想而知！白灼虾做法简单 ， 说白了就是看虾新不新鲜！好在今天吃的虾很新鲜 ， 肉质紧实脆嫩 。
椒盐扇子骨在我们当地 ， 大大小小的饭店椒盐扇子骨这道菜都很常见 。 一上桌就遭到了宾客们的“哄抢” ， 所以等我拍照的时候基本已经被吃了一半 ， 分量看着还行 ， 就是扇子骨上的肉不太多 ， 炸制的时间可能稍微久了些 ， 不过味道也还可以 。
鱼饼其实我也不敢确定这道菜是不是鱼饼 ， 不过按照以往酒席上的菜肴来猜测 ， 多半是鱼饼 。 鱼肉裹浆之后下锅炸至金黄酥脆 ， 吃着外酥里嫩 。 不太好意思一上桌就抢过来拍照 ， 所以一圈转过来 ， 就剩下4个了 。 我没有尝 ， 留给喜欢吃的同桌宾客吧！因为看大家好像对这道菜很感兴趣 。
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