【食材|杭州「最佛系」素餐厅!巷子再深也藏不住它的美味,每道菜品都暗藏禅机!】
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稻禧是一家将传统文化与素食相融合的净素餐厅 , 无论是环境或菜品 , 都精致又考究 。 开业仅两个月 , 就俘获了不少食客的心!
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只为有缘之人刹那的欢喜
餐厅位于西湖区灵隐街道白乐桥193号 , 附近便是杭州有名的佛教圣地 , 分布着大大小小的寺庙:灵隐寺、法喜寺、天竺寺等等 。
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在稻禧洒满阳光的小院里 , 安放着一座精致的佛塔 , 是按照西安大雁塔等比例缩小建造的 , 显得庄严而古朴 。
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餐厅共有三层 , 桌椅都是定制的 。 一年四季 , 每一扇窗户都能看到不同的风景 。
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△每张桌子都放了一张写有禅语的台卡
隔七天会全面更换一次
稻禧团队希望 , 来到餐厅的每位客人 , 除了品尝到美味的素食之外 , 更能收获到心灵上的清净 。
“我们很在乎每一位客人 , 不是在乎他口袋里的钱 , 而是在乎他来到这里能收获什么 。 ”
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“一方面 , 希望他来这里认认真真的吃一口我们的素食 。 另一方面 , 希望他看到台卡上的一句话、菜单上的一首诗 , 产生刹那的欢喜 , 就很好了 。 ”
以一颗清净心做素食
来“东南素都”杭州之前 , 稻禧团队已经在义乌开了一家店 , 得到了全国各地顾客的高度认可 。
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稻禧的厨艺主理人 , 2001年就开始从事素食行业 , 到今年刚好二十年 。 他去过北京、深圳、上海等地 , 为多家素食餐厅做过研发和管理 。
所以如今 , 只要来到杭州的稻禧 , 你就能品尝到由二十年素食名厨指导、融合各地风味的进阶版素食!
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在素食品鉴上 , 我们虽然有着相对丰富的经验 , 但这里的日禾牛蒡饼、纯素水煮鱼等菜品 , 还是让大家感到惊喜!
最值得一提的是牛蒡饼上的果蔬酱 , 虽然是净素的 , 但是多种食材居然碰撞出奶香味!酸、甜、辛、香完美融合 , 第一口就让人回味无穷~
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