【生姜炒米茶】
食材：生姜30克 ， 红枣10个 ， 大米50克
1、把生姜清洗干净 ， 擦干水分 ， 然后切成片状 ， 进一步切成丝 ， 可以适当切细一些 ， 更容易炒干 ， 而且泡茶的时候更容易泡开 。
2、红枣洗净 ， 切成红枣丝状 ， 装盘备用 。 大米淘洗干净 。
3、锅内烧热 ， 把大米放入到锅内 ， 同时放入姜丝 ， 选择中火来炒 ， 用铲子不断去搅拌 ， 将大米以及生姜中的水汽炒出 ， 生姜会慢慢变干 ， 大米的颜色会变深 。
4、将大米炒至微黄 ， 生姜的水分基本收干 ， 我们把红枣丢进去一起炒 ， 红枣的香味会炒出来 。 大米变为焦黄色后 ， 我们就可以关火了 。
5、这样炒出的姜米茶 ， 我们可以保存到罐子中 ， 每次取一些 ， 冲入开水 ， 就可以饮用了 ， 非常方便 。
6、有米香 ， 姜丝的味道以及红枣的香味 ， 甜丝丝中带着些许辣味 ， 喝起来暖暖的 。
红薯
红薯是红色食物的一种 ， 是冬季的应季食材 ， 香甜软糯 ， 非常可口 。 红薯也是一种“养阳”的好食材 。 其中含有丰富的碳水化合物 ， 膳食纤维 ， 以及胡萝卜素 ， 微量元素等 ， 是民间的“长寿食物” 。 而且红薯的热量也不高 ， 减肥人士经常以红薯来代替主食 ， 以此来减少精米细面的摄入 ， 从而帮助减肥 。 红薯除了蒸着吃 ， 烤着吃 ， 煮着吃以外 ， 也可以做成各种面点 ， 甜品 ， 小零食等 。
【红薯小馒头】
食材：红薯200克（去皮后） ， 酵母2克 ， 面粉300克 ， 奶粉20克 ， 白糖20克 ， 食用油少许
1、把红薯清洗干净 ， 削掉外皮 ， 然后切成片 ， 上锅隔水蒸熟 。
2、把蒸熟的红薯用勺子压成泥状 ， 尽量细腻一些 ， 可以用料理机 。
3、红薯泥中加入奶粉 ， 酵母 ， 面粉 ， 先用筷子搅拌成面疙瘩 ， 然后再揉成面团 。 水量要根据红薯泥的湿度来酌情添加 ， 和好的面团是一个中度软硬的 。
4、把面团放到温度较高的地方 ， 发酵至2倍大 。
5、发好的面团放到案板上 ， 揉成里边的气体 ， 然后擀成厚度在1厘米左右的面片状 。
6、然后用刀将面片切成长条 ， 再进一步切成小方块 ， 也可以切成其他的形状 。
7、平底锅刷少许食用油 ， 把方块放到锅底 ， 小火翻炒 ， 一面定型后 ， 翻面煎其他的面 。 最后将小方块煎至色泽金黄后 ， 体积膨胀后 ， 就可以盛出了 。
山楂
冬季是吃冰糖葫芦的季节 ， 因为这个时候 ， 有大量的山楂正上市 。 红红火火的山楂 ， 也是冬日“养阳”的好食材 。 山楂是酸味的代表食物 ， 可以帮助我们健胃消食 。 同时在山楂中含有丰富的黄酮类和维生素C ， 适合冬季身体抵御外寒 。 山楂除了做成冰糖葫芦外 ， 还可以用来煮水喝 ， 或是做成山楂糕 ， 当然熬成山楂酱也不错 ， 随吃随取特别方便 。
【山楂果酱】
食材：新鲜山楂一斤 ， 冰糖300克
1、把山楂的果柄去掉 ， 同时将不好的山楂挑出 ， 然后放入盐水中浸泡10分钟 ， 冲洗干净后沥水 。
2、洗净的山楂去掉里边的核 ， 这个过程比较考验耐心 。
3、处理好的山楂倒进平底锅中 ， 放入冰糖 ， 200克左右的纯净水 。 先开大火煮 ， 将冰糖煮化 ， 铲子勤搅拌 。
4、大约半个小时以后 ， 山楂变得非常软了 ， 这时候我们一边搅拌一边按压 ， 将山楂压烂 。
5、继续煮20分钟左右 ， 锅内的汤汁慢慢变浓稠 ， 我们可以尝下甜度 ， 如果太酸 ， 再酌情加些冰糖 。
6、一直熬到 ， 用勺子舀起可以挂住的状态 ， 就可以关火了 。 盛出后 ， 自然晾凉 ， 然后装进密封性好的玻璃罐中 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 随吃随取 。
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