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【 梭子蟹炒年糕|老少皆宜的梭子蟹炒年糕，香软咸鲜，味美可口】By 不会做菜的菜菜
用料
- 年糕 半条
- 梭子蟹 1500克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 海天海鲜酱 3勺
- 料酒 一勺
- 山泉水 适量
- 小香 一把
- 盐 50颗
- 油 适量
- 番薯淀粉 一小碗
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1、梭子蟹处理干净沥干
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2、年糕切条
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3、没有玉米和土豆淀粉用番薯淀粉代替，番薯淀粉颗状，需要碾碎过筛
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4、准备大蒜沫，葱花，生姜片
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5、锅中放入油，把螃蟹肉裸露出的地方沾上番薯淀粉，放入油锅炸的如图片焦黄色捞出即可(大火1-2分钟即可)
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6、炸完的螃蟹捞出待用
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7、过滤炸螃蟹的油，倒入锅中，加入生姜片和大蒜沫
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8、倒入螃蟹翻炒，加入耗油，盐，料酒，生抽，海鲜酱，年糕翻炒均匀
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9、加入山泉水焖煮一下即可(喜欢有汤汁的水可以多加一点，留点底汤再出锅)
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10、出锅，撒葱花
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