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对于冬天真是又爱又恨！爱的是能找个“怕冷”的理由宅在屋里 ， 可以整天不出门；恨的是天冷就饿呀 ， 老想吃东西 ， 但运动少 ， 脸和腰像“吹气儿”似地越发圆润 。
所以啊 ， 就得想办法鼓捣着既解馋 ， 又不能长肉的好吃的 。
譬如这锅排骨玉米胡萝卜裙带汤 。
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排骨的脂肪含量不算太多 ， 玉米味甜富含植物纤维 ， 胡萝卜明目 ， 含少量淀粉和粗纤维 ， 裙带菜是海藻 ， 含丰富的碘、其中丰富的岩藻固醇可降低胆固醇 ， 而且也含粗纤维 。
这汤不宜太咸 ， 因为玉米和胡萝卜都自带清甜 ， 起锅前撒一丢丢盐就成了 。 喝的就是这清香略带海洋的味道 。
煲汤的时间也不宜太长 ， 时间久会增加嘌呤含量 ， 尤其这种蔬菜比较多的汤 ， 也会失去蔬菜特有的香气 。
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---【排骨玉米裙带汤】--- 【材料】 排骨500克 ， 甜玉米1根 ， 胡萝卜1根 ， 裙带菜1撮 ， 姜3片 ， 盐1克 ， 热水适量
【食材|冬天最爱喝这汤，解馋护胃润肠还不长肉，一大碗眨眼就吃光了】【制作】
1. 材料准备好：排骨剁小块 ， 清洗干净；甜玉米、胡萝卜、裙带菜；
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2. 裙带菜用凉水泡几分钟可舒展；
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3. 胡萝卜切大块；
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4. 玉米切段；
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5. 排骨入温水锅中 ， 煮开变色后捞出 ， 用温水洗净表面的浮沫；
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6. 姜切片；
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7. 排骨、玉米、胡萝卜、泡好的裙带菜入锅 ， 加适量热水；
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8. 用东菱养生锅的“快煮”程序煮开后调整为“慢炖”程序；
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9. 煲炖40分钟；中途可翻拌一次 ， 使食材全部浸在汤中；
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10. 出锅后撒少许盐、香葱末 ， 混合均匀即可食用 。
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【苹果私房话】 1. 各种食材比例不固定 ， 可根据个人喜好调整；
2. 裙带菜也可在出锅前几分钟放入 ， 可保持颜色翠绿；与其它食材同煮 ， 可使汤味更浓香 ， 菜更加软糯；
3. 出锅后撒盐 ， 可使咸味明显减少盐的摄入量 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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