文/黑加仑
来源：奇偶派（ID:jioupai)
不知是不是跨入冬日的缘故 ， 各大冰淇淋品牌都开始自己的“冬眠” 。
“冰淇淋在冬日会融化的更快 ， 除非它只要两元钱” ， 拿着比其他冰淇淋品牌价格便宜数倍的蜜雪冰城出品的甜筒 ， 女友对目前越来越难以实现的冰淇淋自由颇有些怨言 。
武汉的大街小巷上 ， 商圈依然人潮汹涌 ， 只不过与夏日挤破门头的人手拿着一只雪糕的场景相比冰淇淋暂时失去了它的人气 。 不管是年代久远的麦当劳肯德基甜品站也好、超市的乳制品区也罢 ， 还是近来茶饮店多出来的冰淇淋业务都显得有些萎靡不振 。
当然 ， 在“比惨”的道路上 ， 号称“冰淇淋界的劳斯莱斯”的哈根达斯似乎一骑绝尘 ， 在登陆中国的第25个年头的冬季 ， 这家主打品质的高端冰淇淋品牌彻底没了声音 。
最近一次登上热搜还是因为其月饼礼盒的虚假用料宣传 ， 曾经那一批无视高价的哈根达斯拥趸我们早已消失殆尽 。 哪怕是在酷热的夏季 ， 消费者对于高达35元的单球也逐渐没了兴趣 。
围绕哈根达斯的困局 ， 本文试图探讨以下三个问题：
1．曾经风靡全球的哈根达斯 ， 真的被人冷落了吗？
2．从巅峰跌落 ， 哈根达斯经历了什么？
3．新消费时代 ， 我们需要怎样的冰淇淋自由？
老一代雪王的“坠落”
“上高中的时候 ， 哈根达斯绝对是我们班男生的表白神器” ， 再和石头回忆起11年前的高中时代 ， 满满都是青涩稚嫩的回忆 。
刚刚破土而出的感情是这段青涩爱情中最深刻的记忆 。 为了能和心仪的女生光顾一次哈根达斯 ， 班里的男生要攒上一个月的零花钱 。
那时的冰淇淋赛道 ， 并没有留给消费者太多选择 。 每到了下午放学周边的麦当劳、肯德基甜品站往往都会排起长队等着买甜筒 ， 新开的楚河汉街里的哈根达斯是学生时代大家唯一的“牌面” 。
哈根达斯的辉煌真的只能活在大家的回忆里了吗？
带着这样的疑问 ， 我探访了位于武汉街道口银泰创意城的哈根达斯线下店 。 街道口周边坐拥武汉理工大学、武汉大学、华中师范大学 ， 周边写字楼林立 ， 是武汉流量最高的商圈之一 。
而哈根达斯入驻的银泰创意城 ， 相对街道口其他商场来说 ， 定位更加高端 。 在周六的下午五点 ， 商场内人潮汹涌 ， 不管是各大餐馆还是低楼层奢侈品店前往踏足的顾客络绎不绝 。
在这种背景下 ， 位于商场一楼入口绝佳位置的哈根达斯本应该吸收最多的流量红利 ， 然而情况却事与愿违 。
在我们驻足的一个小时内 ， 哈根达斯店内十余个台位里仅有一桌有顾客消费 ， 上座率不足一成 。 而同样是这一时段地下一层的茶颜悦色和汉堡王 ， 甚至街对面的奈雪等茶饮快餐店 ， 早已人满为患 。
奇偶派拍摄
文章图片
在那位顾客消费完毕起身出来后 ， 我们上前进行了询问 。 发现其消费的主要原因是因为等待电影开场时间而楼上楼下都没有休息位置 ， 对哈根达斯冰淇淋的口味也没有特别留意 。
【远超|为啥大家不去哈根达斯了？人均消费远超喜茶、奈雪，高端化市场多品牌竞争】据门口招牌显示 ， 品牌纸杯装单球冰淇淋售价43元 ， 双球售价65元 ， 华夫圆筒售价45元 ， 饮品价格从20元到40元不等 。 而哈根达斯在大众电评上的团购也主要以折扣也仅为9折左右 。
门店单人平均消费在65元左右 ， 无论是对比肯德基、麦当劳等快餐店还是奈雪、茶颜悦色等茶饮店消费水平均要高出许多 。
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