腌制|推荐你几道家常菜，色香味俱全，有颜值还很受大家欢迎
风味小炒鸡
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食材：农家土鸡1只、干豆豉、干辣椒、青椒、葱、姜、蚝油、老抽、料酒、淀粉、白糖、盐、食用油
做法：
1、鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用。
2、炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。
3、待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。
4、炒至鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味。
5、最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅装盘了。
番茄焖排骨
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食材：排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法：
1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块。
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右。
3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用。
4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时。
5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁即可。
木耳菜心
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食材：黑木耳100克、芥蓝300克、花生油1汤匙、食盐1汤匙、大蒜2粒、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1/2汤匙
做法：
1、木耳提前泡发后洗净切成合适的大小。
2、菜心洗净沥干水分。
3、锅中热油加少许蒜米炒香，然后加入适量热水，加适量的盐烧开水。
4、把菜心放入锅中煮。
5、盖上盖子焖煮一分钟。
6、开盖看菜心变软熟透就盛出来，不要汤。
7、锅中热油爆香蒜米，把木耳倒入翻炒。
8、待木耳炒香炒熟加少许盐调味。
9、炒好的木耳盖在之前的菜心上面。
10、拿一个碗里面加入适量生抽、蚝油、鸡精。
11、加入一勺淀粉，然后加入少许水活开。
【 腌制|推荐你几道家常菜，色香味俱全，有颜值还很受大家欢迎】12、把这碗汤汁倒入锅中煮开至粘稠状后浇在木耳菜心上面即可。
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