家常菜|下饭的家常菜，超级好吃，荤素搭配营养美味，做法简单香辣开胃
【辣椒鱿鱼丝】
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步骤：
1.鱿鱼撕下外面黑膜，下沸水焯烫过凉水洗净，切丝待用。
2.青红椒去蒂，切丝待用。
3.大蒜和生姜洗净待用。
4.大蒜和生姜剁碎，锅中倒油，油热加蒜、姜炒出香味。
5.倒入鱿鱼丝，放料酒、生抽、蚝油快速翻炒。
6.炒至调料均匀，装入盘中待用。
7.另起油锅，油热放入青红椒丝，加少许盐快速翻炒加炒好的鱿鱼丝炒匀，放入糖和鸡精，淋上香油即可上盘。
【经典黑白菜】
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步骤：
1.木耳冷水泡发后去蒂撕成小瓣，姜切片葱切葱丝，娃娃菜洗净掰片。
2.锅加水，开后放木耳小朵焯3分钟后过凉。
【 家常菜|下饭的家常菜，超级好吃，荤素搭配营养美味，做法简单香辣开胃】3.热锅加油，六成热时放葱丝姜片爆香后放娃娃菜，沿锅边倒1小匙清水，盖盖小火焖1分钟。
4.菜变软放木耳和生抽翻炒，用盐糖调味出锅。
【麻辣鸡丁】
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步骤：
1.鸡肉切丁，加盐酱油，1勺淀粉，2勺清水腌15分钟
2.黄瓜、红椒、干红辣椒切丁，葱白切末
3.将1/2勺酱油、香醋、香麻油，1勺淀粉，5勺清水倒碗调匀
4.热锅倒油下鸡丁炒2分钟，至变色盛起
5.底油爆香红椒，干辣椒，花椒
6.下黄瓜加盐炒匀，下鸡丁，倒芡汁炒匀，翻炒至芡汁均匀包裹即可。
【清炖鲫鱼】
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步骤：
1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净;香菇、冬笋切丝。
2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎。
3.加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火。
4.炖至汤白，加精盐、味精调味即可。
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