芝麻油|学会#清香麻爽秒入魂#麻辣水饺，解锁正宗味儿

文章插图
【芝麻油|学会#清香麻爽秒入魂#麻辣水饺，解锁正宗味儿】北方人最爱吃饺子：立冬吃饺子，冬至吃饺子，过年吃饺子……用豪吉藤椒油给馅料调味，成品香气四溢、鲜美多汁。爱吃水饺的朋友们快跟我一起行动起来！
By 淮北慧子
用料

鲜肉（三肥七瘦） 500克
芹菜 1把
木耳 1小把
面粉适量
鸡蛋 1个
大葱 1根
生姜 1块
生抽（拌馅） 3勺
芝麻油（拌馅） 1勺
蚝油 1勺
十三香 1小勺
白胡椒粉 1小勺
料酒（或白酒） 1勺
豪吉藤椒油（拌馅） 1勺
清水（揉面和拌馅）适量
食盐适量
蒜瓣（蘸料） 5个
香醋（蘸料） 1勺
豪吉藤椒油（蘸料） 1勺
芝麻油（蘸料） 1勺
生抽（蘸料） 1勺

做法步骤

文章插图
1、三肥七瘦的猪肉已经用料理机打成肉馅，肉馅加入鸡蛋、十三香、白胡椒粉、蚝油、生抽、麻油，朝一个方向搅拌上劲，兑入少许水继续搅拌上劲，原则是加至肉馅嫩而不溻

文章插图
2、加入提前剁碎的芹菜、木耳和葱姜末

文章插图
3、倒入豪吉藤椒油，朝一个方向搅拌均匀

文章插图
4、包饺子想必大家都会，不再详述

文章插图
5、煮熟装盘，蘸着料汁（蒜末+生抽+香醋+豪吉藤椒油），超级美味！
小贴士.面粉没给出具体份量，因为各人包饺子塞入的馅料多少不同，很难精确到刚好把饺皮和馅料都用完，我喜欢多揉些面团，剩下的可以做葱油饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。