奶油|酥皮奶油蘑菇汤

文章插图

平常最爱的就是牛排和奶油蘑菇汤的搭配。。『惠灵顿牛排』虽然喜欢，但是着实价格不菲，还很多店做的不好吃。这次买的这个真的超级惊喜，两大个双人份的惠灵顿牛排还不如西餐厅单人的贵。再配个『酥皮奶油蘑菇汤』再也不去西餐厅吃它两了。自己做的分量足不说，还便宜。
By 糖糖糖phmg
用料

惠灵顿牛排
口蘑
培根
虾仁
洋葱
淡奶油
牛奶
面粉
黄油
鸡蛋
手抓饼
番茄

做法步骤

文章插图

1、准备所需食材如图

文章插图

2、如果只想做一个的，材料看图

文章插图

3、『#惠灵顿牛排』：将惠灵顿牛排提前放到冷藏室解冻，表面划花刀后，刷蛋液备用。宜盾普多功能料理锅自主炸模式200°预热，在炸篮中铺上烘焙纸，放上惠灵顿牛排，200°40分钟（全熟，第一次做时间久点怕不熟[害羞R]，下次30分钟就够）。快好的时候将搭配的蘑菇酱不拆袋直接放入沸水中，加热4分钟。

文章插图

4、装盘后倒入酱汁，so easy??

文章插图

5、?『#酥皮奶油蘑菇汤』：1.选#宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅的火锅盘，煎烤模式小火20g黄油融化，炒香洋葱，放入培根炒出油脂，微微有焦褐感后，放入口蘑、虾仁，炒熟后捞出。2.火锅盘最小火，放黄油 30g融化，加50g面粉，炒至起沙（无生粉状态，如果太多成坨的，建议过筛），慢慢加入 250ml清水，边加边搅。再加入淡奶油60ml和牛奶250ml（淡奶油放多了，有点腻，所以减少了淡奶油，多放了牛奶）。3.倒入之前翻炒好的食材，加入盐、黑胡椒，翻炒均匀后倒入烤碗，八分就好（想要口感细腻的可以放料理机打碎）。4.取出手抓饼盖在烤碗上，一会软化后边缘捏紧，表面涂满蛋液。5.放进正在篮惠灵顿牛排的宜盾普多功能料理锅中，烤20分钟（机智如我，省了预热）。

文章插图

6、搓破酥皮放上欧芹碎，好看又提香，完成

文章插图

7、?刚出锅的牛排，不要太香。空气中满满的黄油香气，外皮奶香酥脆，牛排超级厚实还很嫩，菌菇酱调味浓郁。酥皮奶油蘑菇汤超鲜美，料不要太足，口口都是料。朋友喝了大赞，直呼没看出来，比西餐厅还好吃。我谦虚的说哪里哪里，差远了（心里嘚瑟到不行，小尾巴各种摇）??.
小贴士惠灵顿牛排的时间根据个人爱好的熟度和自家烤箱火力决定，我这次全熟200°40分钟。配惠灵顿的话，奶油蘑菇汤就好了。酥皮奶油蘑菇汤配惠灵顿牛排有点太顶了，吃撑了。
【奶油|酥皮奶油蘑菇汤】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！