【烹饪窍门】:
- 姬松茸有鲜制和干制的 , 如果家里是干制的那么在制作之前一定要放在水中浸泡 , 这样煮制的时候更容易将它的营养和味道挥发在汤汁里 。
- 制作汤汁所需要的配料食材基本都可以在药店买到 , 我在煲汤的时候经常会放这些东西 。
- 处理猪骨的时候一定要将表面带有的血水弄掉 , 不然汤汁煮出来会有腥味的 , 所以要提前浸泡、焯水 , 还可以加适量的料酒去味 。
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