文章图片
文章图片
文章图片
冬天最该吃的不是萝卜 ， 而是它 ， 钙是萝卜的5倍 ， 营养好吃还便宜
小雪过后 ， 虽然南方还没下雪 ， 但已经冷得不行了 ， 坐着都直打哆嗦 ， 需要补充大量的热量 。 同时冬天缺乏锻炼 ， 影响钙的吸收 ， 所以到了冬天 ， 不仅要多吃些富含蛋白质、脂肪的食物来提供热量 ， 还需要摄入足够的钙 ， 才能有个好身体 ， 顺利过冬 。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜” ， 然而冬天吃的萝卜并不是高蛋白、高钙食物 ， 唯一的优点就是价格便宜 。 在我们身边 ， 有一种营养高还便宜的食物 ， 它就是豆腐 。 豆腐素有“植物肉”的美称 ， 蛋白质高达12.5克 ， 是牛奶的4倍多 ， 而钙也比牛奶多 ， 更是萝卜的5倍多 。
制作豆腐时 ， 加入卤水或石膏 ， 带来了大量的矿物质 ， 是补钙的好食材 。 豆腐的蛋白质是优质大豆蛋白 ， 好消化好吸收 ， 老少皆宜 。 所以小雪过后 ， 大家多吃点豆腐 ， 营养好吃还便宜 ， 下面分享5种豆腐的做法 ， 比吃肉还香呢 。
【麻婆豆腐】
准备豆腐、猪肉末、豆瓣酱、小葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、花椒、鸡精、食盐、淀粉、食用油 。
做法
1、豆腐洗干净 ， 切成小块 。 葱、姜、蒜洗净后都切末 。 舀一勺豆瓣酱 ， 放在案板上剁碎 ， 味道更香 。
2、烧一锅开水 ， 加入一小少盐 ， 倒入豆腐块焯水1分钟 ， 捞出沥干水分 。
3、锅里倒油烧热 ， 加花椒炸出香味 ， 捞出扔掉后加豆瓣酱、葱姜末 ， 小火炒出红油 ， 再倒入肉末炒至变色 ， 加入适量生抽、料酒、白糖调味 。
4、倒入豆腐 ， 加入半碗清水 ， 大火煮一分钟 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 加适量食盐、鸡精 ， 炒匀后出锅 ， 撒上葱花即可 。
【肉末鸡蛋蒸豆腐】
准备猪肉末、内酯豆腐、鸡蛋、红辣椒、青辣椒、新鲜香菇、香葱、大蒜、白糖、食盐、生抽、白胡椒粉、淀粉 。
做法
1、2个鸡蛋打入盘子中 ， 加入适量食盐、白胡椒粉 ， 倒入一勺清水搅拌成鸡蛋液 。 用勺子把内酯豆腐舀入鸡蛋液中 ， 搅拌均匀 。
【萝卜|冬天最该吃的不是萝卜，而是它，钙是萝卜的5倍，营养好吃还便宜】2、蒸锅里加水烧开 ， 盘子包上保鲜膜 ， 放入锅中后盖上盖子后蒸10分钟 ， 关火 。
3、辣椒、香菇切丁 ， 热锅冷油下葱蒜末炒香 ， 倒入猪肉末煸炒1分钟 ， 加入生抽、料酒调色去腥 ， 再倒入香菇丁、辣椒丁翻炒均匀 ， 最后加食盐、白糖调味 ， 加适量开水煮2分钟 。
4、淀粉加水搅匀后倒入锅中 ， 汤汁浓稠后浇在鸡蛋豆腐上 ， 这道菜就做好了 。
【锅包豆腐】
准备老豆腐、鸡蛋、生粉、食盐、白糖、生抽、剁椒、香葱、熟白芝麻 。
做法
1、准备一碗鸡蛋液 ， 一盘生粉 。 老豆腐洗净后切成大片 ， 先裹上一层鸡蛋液 ， 再裹一层淀粉 ， 放入平底锅中煎至两面金黄 。
2、小碗里加入食盐、生抽、白糖、剁椒 ， 再来点清水 ， 用筷子搅拌均匀 。 香葱切葱花备用 。
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 飞天茅台|最高飙涨1000元！茅台两款系列酒涨价，专家：飞天提价难度仍很大
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
- 茅台|最高飙涨1000元！茅台两款系列酒涨价，专家：飞天提价难度仍很大