3、倒入小碗里的料汁 ， 翻炒均匀后开大火收汁 。
4、汤汁浓稠后出锅 ， 撒上葱花、熟芝麻 ， 就可以食用了 ， 外酥里嫩 ， 咸香入味 ， 特别好吃 。
【皮蛋拌豆腐】
准备皮蛋、内酯豆腐、剁椒、葱花、葱段、生抽、白糖、食用油 。
做法
1、内酯豆腐取出 ， 倒扣在盘子里 。 皮蛋剥壳后洗干净 ， 一个切4瓣 ， 摆放在豆腐的四周 。
2、小碗里加入葱花、蒜末、剁椒 。 锅里倒油 ， 小火加入葱段炸至焦黄 ， 将葱油浇入小碗中 ， 加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖 ， 搅拌均匀 。 喜欢吃辣的可以加点那教育 。
3、把料汁浇在豆腐和皮蛋上 ， 腌制10分钟即可食用 。
【油豆腐酿肉】
准备油豆腐、猪肉馅、芹菜、食盐、生抽、料酒、十三香、小葱、生姜、大蒜、熟白芝麻 。
做法
1、猪肉馅加入葱姜末、食盐、生抽、料酒、十三香 ， 用筷子搅拌均匀 。 芹菜洗净 ， 倒入开水中焯水1分钟 ， 切成碎末 ， 倒入肉馅中搅拌均匀 ， 腌制10分钟
2、油豆腐从中间掏个洞 ， 把里面的豆腐用手压实 ， 塞入一些猪肉馅 ， 再次用手压实 。
3、把塞了肉馅的油豆腐放入盘中 ， 开水上锅蒸20分钟 ， 关火后保温 。
4、锅里倒油烧热 ， 加葱姜蒜炒香 ， 再加入生抽、蚝油、水淀粉 ， 汤汁浓稠后浇在油豆腐上 ， 撒上葱花、白芝麻即可 。
冬天了 ， 多吃点豆腐有好处 ， 能补充很多营养 ， 经济实惠 ， 喜欢吃豆腐的朋友快试试上面这几种做法吧 。
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