在放入竹筒之前大米可以混少许食用油或者你装入大米之后，有筷子在中间搅个孔就不沾了，而且放入长条形半肥瘦的猪肉，这样味道更好一些 。并且留米不要塞太紧，一两厘米的空间 。
竹筒粽要煮多长时间
竹筒粽子高压锅蒸30分钟 。
【竹筒粽子】
主料：糯米400克辅料：腊肉50克、竹笋30克、竹荪30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡萝卜50克
调味料：生抽8克、老抽5克、蚝油5克、白糖2克、盐3克、香油8克
做法：
1.糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上;
2.沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味;
3.竹筒用刀劈开;
4.每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端;
5.将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满;
【竹筒粽子老是粘竹子怎么办】6.用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧;
7.竹筒放入放好水的高压锅中;
8.高压锅上汽压阀后30分钟就好 。
【烹饪技巧】：
1、糯米要充分浸泡12个小时 。
2、腊肉本身有咸味也有油，所以不要调味太咸，也不需要加太多油 。
3、米粒要装得紧实，最后粽子才成型 。在竹筒里面涂油，用塑料小刀轻轻一推就下来了 。
4、不要让竹筒倒了，以免上口进水，在锅里放了个蒸架，把竹筒支撑住 。
竹筒粽的竹子怎么选
选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔 。(长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积;小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可 。
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