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碱水粽子的危害有哪些

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有部分朋友对碱水粽子会有认识的误区的存在 ， 就是说碱水粽会对身体带来一定的危害 ， 这是不对的 。如果有部分朋友并不适宜食用碱水粽 ， 但是还过量食用了 ， 就会导致胃胀的情况 。碱水粽的主要材料是糯米 ， 本身糯米的消化是不好的 ， 所以消化不良的朋友是不建议食用或食用过多的 。
豆沙碱水粽怎么做
用料：
糯米250g、豆沙适量、枧水30、植物油少许、粽叶适量、粽绳适量
做法步骤：
1、粽叶和粽绳泡洗干净温水
2、糯米洗干净后沥干水 ， 倒入枧水泡1小时 ， 之后再拌入少许植物油(一定要泡好枧水再放油 ， 不然会影响枧水的吸收)
3、将粽卷成一个尖筒 ， 放入一层糯米 ， 再放入一层豆沙
4、剩余的用糯米填满
5、将剩余的叶子翻下来盖好尖筒 ， 包成粽子 ， 用粽绳绑好
6、冷水放入粽子 ， 煮2小时之后 ， 关火闷1小时 。闷过夜效果更佳
碱水粽的一般做法
原辅材料：糯米、碱水、生油 。
制作步骤：
1、先将糯米淘洗干净 ， 沥去水 ， 放一容器内 ， 倒上碱水一两拌匀(一斤块碱 ， 用一斤水化成碱水) ， 待碱水被米粒吸收后 ， 再倒入生油拌匀(必须先放碱水 ， 后放生油 。否则 ， 碱水就不易被米粒吸收 ， 米粽吃口就不糯) 。
2、竹箬用清水洗净浸泡在清水里 。取竹箬两张 ， 折拢成尖角斗形 ， 放入糯米二两 ， 再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边 。先将两边的竹箬向里折拢 ， 再将前后的竹箬向里折拢 ， 裹包成四角相等 ， 中间稍有隆起的长形五角米粽 ， 用线绳从左到右扎牢 。
3、裹包时要松些 ， 扎得也不要太紧 。裹好后 ， 碱水粽子摇起来 ， 里面米粒会动为标准 。包扎得太紧 ， 煮时米粒涨不透 ， 会夹生而不软糯 。
【碱水粽子的危害有哪些】4、取一净锅倒入清水 ， 先用旺火烧开 ， 将粽放入子锅内(水要浸没碱水粽子为好) ， 在旺火上煮三个小时 ， 再改用小火焖煮三四个小时即可 。

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