水晶西米粽子外皮是用西米、牛奶制作的 。西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力 。
水晶粽子用什么米
水晶粽子用的米是西米 。
我们一般见到的传统粽子是用糯米做的，再加上一些配料，如红枣，豆沙花生或猪肉等，而水晶粽子则是用西米，所以才能做出色彩艳丽，晶莹剔透的感觉 。水晶粽子煮熟后看上去晶莹剔透，比一般的普通粽子要更加诱人，拥有更加美好的外观，而且Q弹有嚼劲，因此近年来越来越受欢迎 。
另外，传统的是用糯米制作的粽子，但糯米性粘稠、不易消化，对一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的 。而西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效 。端午时节，胃不太好的人推荐吃西米包的粽子，健康还好看 。
水晶粽子的做法和包法
需要准备的材料：西米500克，豆沙馅(可选择其他馅)，白砂糖200克，色拉油和粽叶适量
做法：
1、1、西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入幼砂糖、色拉油，轻手拌匀
2、粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用
3、把2片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，中间放入豆沙，再加入大匙西米
4、把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出，用绳或水草扎好(不用扎太严实，因西米煮好后会发大的)
【水晶粽子的外皮是什么做的】5、锅里放可以没过粽子的水，煮约20分钟，关火后再让粽子在锅里焖10分钟，捞出放凉后即可食用
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