猴头菇是发物，一般菌类发物比较多 。
菌类发物有蘑菇、香菇、金针菇、猴头菇、灰树菇、竹荪等，过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
猴头菇还是热性还是凉性
猴头菇性平、味甘 。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;性平是既不属于寒性也不是温性 。
猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目 。
猴头菇清炖排骨做法
原料： 鲜猴头菇250克，猪排骨200克 。香菇3个，精盐、酱油各适量 。
制法：将鲜猴头菇浸泡去苦味;香菇泡发后切片;猪排骨洗净后切成小块 。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可 。
【猴头菇是发物吗】功效： 助消化，健身体 。
