芋头是发物 。所以芋头梗也是发物 。
发物的种类也有很多，而芋头属于比较特殊的一种，不是常规的发物，属于民间食用结论性发物，和魔芋、香菜、韭菜等一样，有轻微的诱发效果 。
芋头梗的功效与作用
李时珍在《本草纲目》写道：“芋梗，辛、冷、滑、无毒，除烦止泻 。疗妊妇以烦闷、胎动不安 。民间多用作暖胃、止痛之食疗 。”
芋头梗，也就是芋头的茎叶 。别名：芋荷、芋侠、芋茎等 。家乡人最喜欢拿它弄成酸芋梗，然后搭配其他菜，做成一道道可香可口的美食 。
腌制的芋头梗，酸爽的感觉总让人念念不忘，小时候家里穷，没有很多肉菜，就白米饭配炖酸芋茎也能管饱 。
芋头梗的做法
现在腌制好的芋头梗，可以素炒酸芋头茎，就是一道很下饭的小菜，还可以用来爆炒大肠、小肠、猪肚、猪肉、蒸鱼等，最后加点辣椒调味，就变成一道酸爽可口的美味啦 。
1、摘取新鲜芋茎，晾干;
2、芋茎切成小段，放入瓦缸或者大玻璃瓶，再加入淘米水，压上石头，加盖密封;
3、几天后淘米水变粉色，芋头梗变酸后，可以拿出来炒着食用 。
【芋头梗是发物吗】注意的是，腌制腌制得恰到好处的芋荷酸爽可口，味道十分绝妙，而腌制处理得不好，会让人吃进嘴里有一种喉咙发麻的感觉 。
推荐阅读
- 太空杯是什么杯子
- 贝因美是哪个国家的
- 快捷登机服务是什么
- 小儿难养片头曲音乐是什么歌曲
- 金人是现在的哪里人
- 花萝是什么布料
- 蟑螂会飞?
- pp棉是什么棉
- 拉丁美洲面积最大的国家是
- 四种粮食作物分别是什么