一般对茶叶中辞含量的研究只限于对干茶中锌含量的研究 ， 但茶叶作为一种饮用的食品 ， 其食用方法并不是直接咀嚼 ， 而是通过冲泡干茶饮用茶汤 ， 在冲泡过程中 ， 各种相关条件都可能会影响茶叶中锌的浸出 。 采用分光光度法测定了我国4种不同产地茶叶样本在模拟自然饮茶状态下的浸出液中的锌含量 。 【茶自然冲泡状态下茶汤中锌浸出量的研究】完成机构：江苏省徐州工业职业技术学院,徐州221140
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