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一般选用容易料理、料理时间短、便于携带、不易变质的食材 。 可以保持食物本身的味道 。 也可以选购一些半成品和调料 ， 简化料理步骤 。
肉类
牛肉
烧烤用牛肉可以选用里脊、肉眼等常见部位 。 可以提前进行分割和腌制 ， 也可以购入半成品 ， 带到露营地直接料理 。
猪肉
选购烧烤用猪五花、里脊肉、猪肋排等部位 ， 切片不宜太薄 ， 以免户外料理时烤焦 ， 也可以提前腌制 ， 或者选用半成品腌制类产品直接烹饪 。
羊肉
烧烤用建议选择羊腿肉或者羊排 ， 可以提前腌制或者穿成羊肉串 ， 到露营地直接料理 。
鸡肉
可以选择鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等部位 ， 或者腌制类鸡产品 ， 按照料理所需选购 。
海鲜
选用当季海产品 。 由于海鲜变质较快 ， 在携带途中需要放冰桶中保存!
蔬菜
蔬菜可以选择便于携带不易变质的种类 ， 比如根茎类、洋葱、花菜类、绿叶菜等 。
绿叶菜可以提前清洗 ， 分割好后 ， 用厨房用纸包裹住 ， 放入保鲜盒保鲜 ， 注意避免挤压！
罐头
可以选择市面上售卖的罐头直接加热食用 ， 或者选用猪肉罐头、鱼肉罐头、午餐肉跟其他食材搭配料理 ， 缩短料理时间 。
主食
露营中可以选择可直接使用的主食 ， 比如吐司、面包、馒头、饺子等 ， 也可以选择意大利面、大米这类通过简单料理就可以食用的主食 。
【露营|露营美食丨食材的选购】
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