烤好的乳猪 ， 色泽红润、形态完整 ， 皮酥肉嫩、入口奇香 ， 让人吃过就难以忘怀 。
【贴秋膘|在越西，没吃完这些怎么能叫“贴秋膘”？】
秋天要想贴秋膘 ， 最简单的当然是“以肉贴膘”了！
鸡鸭合煮以放养土鸡、土鸭为主料 ， 加入了土豆、韭菜等配料 ， 既营养又美味 。
整道菜肉块大、份量足 ， 满满的彝家风格 ， 秋天就是要大口吃肉才舒服！
秋日里 ， 来一碗热腾腾的石磨豆花 ， 别提有多舒服了！
舀一勺洁白如雪的豆花放入碗中 ， 远远地就能闻到淡淡的豆香味 ， 一口下去绵而不老 ， 嫩而不溏 。
特别是那一碟辣而不燥?的红油蘸水 ， 香、辣、咸、鲜 ， 简直是灵魂所在！
干糕是越西地方特色传统小吃 ， 以优质粳米和红糖为材料 ， 吃起来香糯带甜 ， 入口即化 。
这个传统小吃有着悠久的历史 ， 承载了数代越西人的童年记忆 。
刚出锅的干糕还冒着热气 ， 咬上一口 ， 米香连着红糖的甜味一下就融化在舌尖上 ， 秋天的欢迎仪式 ， 就在这时候开始了 。
在秋天这个季节里 ， 没有什么是比吃上一顿热乎乎、火辣辣的火锅 ， 更让人享受的！
越西有好几家老字号火锅 ， 随便去吃都不会踩雷！
麻辣鲜香的牛肉、口感细腻的鸭肠、虾肉颗颗可见的虾滑 ， 还有毛肚、黄喉、脑花、肥肠……一顿火锅下肚 ， 这个秋膘才算贴完整了！
看了这么多美食
你是否也垂涎三尺了呢？
那就等疫情结束来越西通通吃个遍
小伙伴们
还知道哪些秋季必吃的美食呢？
来评论告诉大家吧！
部分图片：孙建生、呷局
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